利用蔬果巧治病——咳嗽

症状表现：

　　因风热引起的咳嗽为“热咳”，主要症状为痰厚且黄色，鼻涕也呈黄，这时就要用凉寒性质的食材和药物来把人体内的热降下来；而因风寒引起的就叫“寒咳”，患者的痰多为白色且稀薄，流出的鼻涕也是清水样，这样的病人必须用温性食材和药材来祛除体内的寒气。

病因分析：

　　咳嗽是一种保护性呼吸道反射，是呼吸道受到刺激（如炎症、异物）后，发出冲动传入延髓咳嗽中枢引起的一种生理反射，可以排出呼吸道分泌物或异物，保护呼吸道的清洁和通畅。

　　所以说，咳嗽是由于其他疾病或病毒引起的，如感冒引起的鼻液后流，刺激咽喉部和呼吸道，引起咳嗽；还有病毒感染呼吸道后，其敏感性增高，容易诱发咳嗽。不能小视咳嗽，咳嗽不仅增加患者的痛苦，影响休息和睡眠，增加体力消耗，甚至还会促进病症的发展，产生其他并发症，所以，应该适当地对其进行食疗或药物治疗。

对症蔬果：

　　油菜、大白菜、丝瓜、梨

妙方多多：

　　梨、冰糖煎水喝

　　梨、冰糖、杏仁（橘皮、川贝）一起煎水喝，对咳嗽有一定的疗效。

　　避免刺激呼吸道

　　保持饮食清淡，避免刺激的调味品再度刺激已发炎的呼吸道。食物的温度则以常温为主，避免太冷或太热，以减少对呼吸道的刺激。当喉咙肿痛时，可改食用流质或是半流质的食物，以减少固体食物在通过食道时的刺激。另外，注意保暖，天冷时可以戴口罩，避免冷空气刺激呼吸道。减少烟酒和粉尘刺激，还需纠正张口呼吸的不良习惯。

　　避免情绪激动

　　情绪激动、紧张不安、怨怒等情绪或导致刺激大脑皮层并引起神经反射或过度换气，从而促使咳嗽发作。

　　多喝温开水

　　多喝温热的饮料可使黏痰变得稀薄，缓解呼吸道黏膜的紧张状态，促进痰液咳出。最好喝温开水或温的牛奶、米汤等，也可喝鲜果汁，果汁应选刺激性较小的苹果汁和梨汁等，不宜喝橙汁、西柚汁等柑橘类的果汁。

雪梨银耳川贝汤

　　材料

　　雪梨1个，银耳10克，川贝6颗

　　调料

　　冰糖少量

　　做法：

　　将梨洗净切块，银耳用温水泡发去蒂洗净。

　　雪梨、银耳、川贝同入砂锅中，加水煮开后小火炖40分钟，然后加入冰糖，煮化后放温服用。

　　小贴士：

　　梨性凉，味甘、微酸，入肺、胃经，具有生津润燥、清热化疫的功效；银耳滋阴润肺；川贝润肺止咳。此汤润肺止咳化疚，适用于肺燥型咳嗽。

　　糖、鸡精、料酒，待汤汁收干，再慢慢煸炒，起锅前加香油、醋，并撒上葱花即可。

百合炒芥蓝

　　材料

　　芥蓝500克，百合100克

　　调料

　　高汤、盐、白糖、料酒、姜汁、味精、水淀粉、蚝油各适量

　　做法：

　　芥蓝择洗干净，切成6厘米长的段，备用；百合掰开，洗净，备用。

　　锅内放油，烧至六成热，放入芥蓝段翻炒，烹入料酒，加入高汤、盐、姜汁煨透。

　　加入白糖、味精、百合翻炒均匀；最后用水淀粉勾芡，放入蚝油炒匀即可。

　　小贴士：

　　百合可以解饥润燥，常食可起到清肺润燥、化疚止咳的作用。支气管不好的人经常食用百合，有助于病情的改善。

丝瓜蜂蜜茶

　　材料

　　鲜丝瓜花10克

　　调料

　　蜂蜜适量

　　做法：

　　将鲜丝瓜花洗净后晾干，放在茶杯中，用开水冲泡，上盖焖泡20分钟左右。

　　倒入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

　　小贴士：

　　本茶饮有清热生津、补虚止咳之功效

二果猪肺汤

　　材料

　　罗汉果15克，无花果50克，猪肺1个，苦杏仁10克

　　调料

　　料酒、盐、味精各适量

　　做法：

　　先将苦杏仁，洗净，放入温开水中浸泡，去皮尖，连同浸泡液放入碗中，备用；将罗汉果、无花果分别，洗净，晾干或晒干，切成片，备用。

　　将猪肺放入清水中漂洗1小时，除杂后，切成片状，挤尽水分，放入沙锅，加清水足量（以浸没肺片为度），大火煮沸。

　　撇去浮沬，烹入料酒，加入杏仁，改用小火煨煮1小时，待猪肺熟烂，放入罗汉果、无花果片，继续用小火煨煮30分钟，加精盐、味精，拌匀即成。

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