怎样消除食物中的致癌物质

2020年05月16日 15:54 来源 : 热度 : 0
责任编辑 : 管理员
管理员
性别 : 女    爱好 :
关于本文的作者

致癌物质有哪些?怎样消除食物中的致癌物?

1.咸鱼中含亚硝基化合物较多,因此食用前最好用水煮一下,或者蒸一下也可,汤汁要去掉不要食用。但有人采用日光照射方法,认为可除去鱼体表面的亚硝基化合物,但对鱼体深部的致癌物破坏不大。为此讲究烹调的前期处理,及配合一些生鲜蔬菜水果为宜。

2.盐腌菜在加工前期没有处理过,那么盐腌菜可含有一定量的亚硝基化合物,一般人们常用水煮、日照、热水洗涤等方法可达消除致癌的目的。其中尚佳的方法还是用水煮,但对腌菜的味道有所影响。如腌制前适量加入维生素C,也可明显降低亚硝基化合物的含量。更值得注意的是:腌菜用的陈汤切不可反复使用。

3.咸肉、香肠等肉制品,在过去是用来贮藏重要手段之一,现代在城市更多的将其看了一种风味食品,一般含少量亚硝基化合物。因含量不高,在食用时弃去汤脂即可。但千万不要油煎烹调。因为在高温下可促进亚硝基化合物的合成,使其中的亚硝基吡咯烷和二甲基亚硫胺等致癌物含量增高,因此,日常生活避免食用油煎的香肠和咸肉是十分关键的。同时在食用中搭配一些生的新鲜蔬菜水果为佳。

4.虾皮、虾米,都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,因此,食用前最好用水煮后再烹调,或在日光下直接暴晒3~6小时,也可达到消除降低致癌物的目的。

总之,要从选择这些特殊风味食物的同时,搭配些高维生素含量的生鲜蔬菜水果是很必要的;另外从荤素搭配角度也需要勿忘生鲜蔬菜水果。

大家都在看

乳腺囊肿如何治疗 乳腺囊肿会癌变吗

乳腺囊肿如何治疗 乳腺囊肿会癌变吗

2020年05月31日 16:20

最常见阴道恶性肿瘤有哪些?

阴道恶性肿瘤一般包括以下5种,对于阴道有癌前病变的患者需谨慎的对待治疗,以防转为恶性。

2020年05月28日 11:03

癌症患者频繁呕吐怎么办?

癌症病人由于化疗、消化道梗阻、机体新陈代谢异常改变等原因出现反复而严重的呕吐,导致水电解质和营养物质的丢失,出现消瘦、低血钾、酸中毒等并发症。

2020年05月28日 11:01

癌症患者能结婚生育吗?

不论男女青年,患了恶性肿瘤以后,应当集中所有力量,好好治病。在根治五年以后,临床无复发转移证据,获得医生同意后,方可恋爱结婚。

2020年05月28日 10:58

肝癌遗传吗?

要挑战肝癌,除了医学的努力,人们正确的防治观念也十分重要。 已有肝癌病人的家庭,其它成员没必要过多考虑肝癌遗传性,更不要影响到子女的婚姻问题。

2020年05月28日 10:56

您属于易得癌的酸性体质吗?

长期素食、且生活接近自然的佛寺僧尼,由于体质都偏属优质弱碱性,所以尚没有发现罹患癌症的病例。婴儿也是属于弱碱性的体质。长期的成人有体质酸化的现象。

2020年05月28日 10:54

哪些人能进行骨髓移植?

骨髓移植除了可以根治白血病以外,还能治疗其它疾病,如再生障碍性贫血、异常骨髓细胞增生症以及遗传性免疫缺陷症等。

2020年05月28日 10:50

癌症患者骨疼痛如何明确是否骨转移

骨放射性核素扫描,通常称骨扫描,是骨转移初筛诊断方法,通过全身骨骼代谢状况来评估局部是否存在病变。

2020年05月28日 10:49

骨转移瘤何时需采用手术治疗?

根据骨转移瘤的特点,外科治疗的干预应该把握一定的原则和时机。并不是说所有的骨转移瘤均需要手术的。

2020年05月28日 10:48

垂体瘤有哪些症状?

垂体瘤是发生在脑垂体上的肿瘤,也叫垂体腺瘤。据美国的一项调查结果显示,垂体瘤的发病率为7.5~15/10万,约占颅内肿瘤的10%。下面为您介绍下垂体瘤的症状及分类。

2020年05月28日 10:47

乳头溢血是不是乳腺癌?

因此,不要将所有的血性溢液都视为癌症,需经过全面的检查之后,方可作出最后诊断。阅读全文标签: 乳头 溢血 癌症 14十一月2019宫颈癌患者怀孕易生‘次品’来源:99健康网对于宫颈癌患者,医生一般不提倡受孕和生育,首先因为怀孕机会很小;其次,如果勉强生育将会对胎儿和母亲都造成很大影响。

2020年05月28日 10:44

甲状腺肿大如何自查是否甲状腺癌

甲状腺癌通常分为乳头状癌、滤泡癌、髓样癌、未分化癌四型等。发现甲状腺肿大后如何自查是否得了甲状腺癌,下面为您介绍下如何自我检查。

2020年05月28日 10:43

不生育易得妇科肿瘤

不良生育是女性肿瘤发病的主要而常见的因素,预防上述肿瘤的发生,首先要纠正不良生育习惯、不良件生活方式等,若出现肿瘤危险信号,则当早期诊断、早期治疗。

2020年05月28日 10:41

癌症需花去您多少钱?

恶性肿瘤每年发病例数为160万,死亡约130万.平均每死亡5个病人中,就有一人死于恶性肿瘤.

2020年05月28日 10:40

浆细胞性乳腺炎勿与乳腺癌混淆

浆细胞性乳腺炎因明显的乳房肿块、乳痛、乳头溢液、乳头凹陷、乳胀不适等症状与乳腺癌很相似,因此易被误诊误治。浆细胞性乳腺炎患者切忌在无病理学检查依据的情况下,盲目要求施行乳癌根治术或乳癌扩大根治术。

2020年05月28日 10:38

确诊食管癌需做哪些检查?

如果患者有进行性进食哽咽感,即吞咽困难,就要高度怀疑试管是否癌变,下面为您介绍几种常用的确诊检查。

2020年05月28日 10:37

体检排除癌症需做哪些检查?

体检中各项血液检查指标,B超、X光、肛门直肠指检,妇科体检中的巴氏涂片、乳腺钼钯摄片等都是常用的筛查肿瘤的方法。

2020年05月28日 10:36

如何自我检查乳腺癌?

有高危乳腺癌倾向的患者需尽早自我排除乳腺癌,下面为您介绍行之有效的自我检查方法。

2020年05月28日 10:35

口腔溃疡迁延不愈需警惕口腔癌

口腔如出现以下五个症状,需警惕口腔癌的可能。

2020年05月28日 10:33

诊断癌症需做哪些检查?

开展区域性预防癌症普查,也是有较大价值的早期发现途径。通过普查,能够发现早期癌症病人,对提高癌症患者的生存率是非常重要的。

2020年05月28日 10:32
RSS