盘点海胆的营养价值以及功效作用

2020年10月15日 10:41 来源 : 聪康网 热度 : 0
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  海胆又叫刺锅子、海刺猬,是一种上等的海鲜美味,而且营养价值丰富,主要包含为卵磷脂、蛋白质、核黄素等,同时海胆还含有大量的二十碳烯酸,可以预防心血管病,。另外海胆也是一种中药,味咸,性平具有软坚散结、化痰消肿之效。下面简单给大家介绍一下海胆都有哪些营养价值以及功效作用。

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  海胆的营养价值

  1、海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成,不止品质好,而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克,此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。

  2、每百克海胆脂肪含量是7.2克,其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。

  3、每百克海胆糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富,分别是475与456毫克,比牛奶高得多。

  4、除此之外,海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。

  5、海胆富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等,属高营养补品。

  6、海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。

  海胆的功效作用

  提高性功能

  海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,具有雄性激素样的作用,能提高性功能。

  保护心脑血管

  海胆黄含有很高的脂肪酸,能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯,有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用,具有防治心脑血管病的功能。

  强身

  海胆黄的提取物能增强运动耐力,延长动物存活时间。古人说海胆黄能强精、壮阳和益心,以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品,对精力不足、神经衰弱等亚健康表现,有明显的改善效果。

  软坚散结

  中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等,可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等。


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