四季豆食物中毒怎么办

2018年03月17日 04:25 来源 : 网络转载 热度 : 44
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聪康网为大家提供关于四季豆食物中毒症状四季豆中毒怎么解毒四季豆吃多了怎么办、四季豆食物中毒怎么办,希望对大家能有帮助,一起来看看吧!

1、四季豆中毒一般急救法

四季豆中毒的潜伏期一般为30分钟至数小时。中毒症状主要为胄肠炎表现,主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状,同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。一旦发生食用豆类引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,要及时前往就近医疗机构治疗,一般数小时或一两天后就会恢复健康。

在治疗方面,目前对四季豆中毒没有特效药。中毒轻者一般肚泻之后会自愈,但需对症处理,如催吐、洗胃、利尿等排毒措施,切忌自性乱服药物。

四季豆食物中毒怎么办

2、症状轻微者的急救方法

症状轻微者,只须静卧休息,可少量多次地饮服糖开水或浓茶水(呕吐重、有胃病或糖尿病人不要用),必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。

3、中毒严重者的急救方法

中毒严重者,如因呕吐不止,造成脱水,或已经出现溶血表现,必须及时送院处理。医生会给予对症治疗,吐、泻严重者,可静滴葡萄糖盐水和维生素C,以纠正水和电解质紊乱,并促进毒物的排泻。有凝血现象时,可给予低分子右旋糖酐、肝素等。民间还流传一条药房,用甘草、绿豆煎成茶汤饮用也有一定的解毒功能。

四季豆又名菜豆、豆角、扁豆等,是全国普遍食用的蔬菜。四季豆中毒也是食物天然毒素中毒里较常见的情况。根据中毒实际调查,烹调不当是主要的诱因,多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强刺激性;另外,其中还可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制物,均能引起食物中毒。

四季豆食物中毒怎么办

摄入未煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期为数10分钟,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次,多则可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌,胃部有烧灼感,病程一般为数小时或1—2天。

四季豆不要用凉拌、油炸等方式来烹调。餐厅的干煸四季豆是最危险的,因为许多厨师为了节省时间,会采用高温短时油炸的方式来烹调。她提醒大家,在餐厅吃到颜色鲜亮、翠绿,口感脆硬,甚至带有生味儿的四季豆都应该当心。另外,烹调四季豆时间不宜太短,否则易中毒;但时间过长,也会使其中的营养素损失殆尽。看四季豆是否煮熟,最好通过颜色来判断。炒四季豆的时候,可以先用水焯一下再下锅,炒到四季豆颜色不再翠绿,开始发黄就能起锅了。

四季豆富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

四季豆食物中毒怎么办

1、健脾。适用于脾气虚弱,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

2、抑癌抗瘤。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

3、消暑。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

4、美容作用。食用四季豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。

5、减肥,促进脂肪代谢。四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。

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