夏日养生的宜和忌

夏日气温高，有的人经常以饮料代替白开水，其实这是一个严重的营养误区。汽水、果汁、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲。如大量饮用，还会增加肝脏和肾脏的负担，影响肝、肾功能。因此，应该少喝饮料，多饮水。

老弱者活动量较少，体内含水量也相对较少，每天应该补水2500毫升左右。晨起空腹饮水500毫升，不但能冲刷胃肠，利于通便，更能将已经浓缩了的血液稀释，减少心血管病的发生。饮水半小时后，水已经进入血液循环，此时进食会吃得更香。据美国生理学博士约翰研究发现：20℃至25℃的白开水与生物体内细胞中的水性质很相似，极易被肌体所吸收，代谢速度也快，并能使血液中血红蛋白量增加，这不仅能增强人体的免疫功能，还能促使体内的脱氢酶活性增强，及时清除肌肉中的乳酸，消除疲劳。豆浆、淡茶水也为盛夏补水佳饮。

夏夜，有人为了清凉，喜欢睡在砖地或水磨石地上，谐称地面空调。然而，因砖石地阴凉，有较强的渗透性与聚湿性，易使人体受寒受潮而诱发关节炎和许多内在疾病。

不宜快速冷却。从暑热中归来，为尽快消汗除热，有的人喜欢冲冷水浴来快速冷却。但由于人在阳光下吸收了大量的热量，这样会使全身毛孔迅速闭合，热量不能散发而滞留于体内，引起高热。同时还会因脑部毛细血管迅速收缩而引起供血不足，使人头晕目眩，重则还会引起休克。因此，从暑热中归来不宜马上冲冷，比较好的方法是先洗局部，比如手和脸，让汗陆续退去，带走身上大量的热量，然后再采取进一步清凉措施。

夏日气温居高不下，都市生活的快节奏使人们感到紧张压抑。头痛、头晕，已成为一种在暑期发病率极高的都市病。据介绍，头痛一般分为紧张性头痛、偏头痛及与其他神经或器质性原因有关的头痛。其中都市里最常见的是紧张性头痛，约占头痛总数的80％至90％。每当头痛发作的时候，很多人选择能忍则忍的消极态度，以为忍一时就过去了。专家指出，这种想法是错误的。头痛往往是许多疾病发出的一个信号，应该及时搞清楚疾病源头，对症下药，不可粗心大意。

医生建议，为防止头痛，暑期高温时要注意安排有规律的作息时间；空调房间要保持空气清新，经常通风换气；同时要避免长时间待在高温下和强光里或噪音中。一旦发生头痛，应该换一个阴凉、安静的环境，同时，在医生指导下有针对性地服药。

在炎热的夏季，大约有16％的人会出现情绪和行为异常，特别是中老年人。医学上称之为夏季情感障碍，主要表现为：情绪烦躁、爱发脾气、心境不佳、行为古怪等等。现代医学研究表明，夏季情感障碍的发生，与气温、出汗、睡眠时间不足和饮食有密切关系。当环境温度超过30℃，日照时间超过12小时，情感障碍发生明显增多。加上出汗多，人体内的电解质代谢障碍，影响大脑神经活动，从而产生情绪和行为方面的异常。古代夏季养生学倡导：调息静心，常如兆雪在心。人们常说的心静自然凉是有科学道理的。夏季昼长夜短，又因燥热，一般睡得很晚，夜间睡眠时间可能不够，可采用午间小憩、午睡来补充。午睡有利健康，有助提高工作效率。研究者发现，午睡可使体内激素分泌平衡，能使心肌梗塞等发病率减少30％左右。有的人为图凉快，在过堂风处或电风扇旁边睡，有的整夜开着空调，当时觉得舒服，可是睡着以后，皮肤肌肉松弛，汗毛孔还扩张着，很容易着凉感冒。睡眠的质量，对解除苦夏十分重要。

盛夏夜晚睡眠时间短，老弱者应早睡早起，尽量保持每天能有7小时左右的睡眠。晨起后在初升的阳光下，进行户外锻炼，以顺应阳气的生长。中午气温最高，适当午睡能弥补夜间睡眠时间的不足。据科学家研究调查，老弱者炎夏午睡能降低脑溢血和冠心病的发生率。

夏季要特别注意饮食卫生。由于气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，最好不好。如吃，也必须经过高温处理，生吃瓜果要洗净削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净，最好在开水中焯一下；用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开；凉拌时，应放点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，并有杀菌解毒作用，预防肠道传染病的发生。做冷饮时，要用凉开水，不用生水。夏季，老年人最好不吃小摊上的食品，以免发生食物中毒。

夏季人体神经经常处于紧张状态，常出现消化不良、食欲不振现象，应该适当多吃些清淡而易消化的食物，如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等，少吃油腻食物。夏季人体水分和盐流失较多，可以适量饮些淡盐水，但切忌饮水过多。经常喝绿豆汤、赤豆汤、糊米茶，既能防暑清热，又能解毒开胃。而经常饮用有保健作用的茶品，则有解暑热及爽身提神功效。常见的保健茶有：盐茶、菊花茶等等。

中医认为，一年四季均应适当吃些苦味食物，夏令尤其需要。比较着名的是苦瓜，苦瓜性寒味苦，有降邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定疗效。现代医学发现，苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效地促进人体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。此外，它含有类似胰岛素的物质，有显着降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐为糖尿病患者的理想食品。丝瓜也不错，丝瓜性味苦甘，清凉微寒，瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可，具有清热化痰的作用。还有苦菜，苦菜含有丰富的维生素、矿物质、甘露醇、胆碱、酒石酸等多种成分，有清热、凉血、解毒等功效，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌及白血病细胞有较强的抑制作用。普通的芹菜也有明显的药用作用，芹菜性味甘苦，微寒，具有清热利湿、平肝凉血的作用。经常食用，对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者有较好的辅助疗效。芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用。用鲜芹菜加水煎剂，或用鲜芹菜以开水烫后绞取其汁，食后对高血压、冠状动脉硬化、心脏病患者都有明显疗效。莴笋也是夏季好菜，莴笋性味苦甘，微寒，具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，对胸膈烦热、咳嗽痰多、脘闷食少、乳汁不通、大小便不利者等都有辅助疗效。

此外，苦丁茶虽然不是食品，却具有清热解毒、杀菌消痰、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思、减肥防癌和抗辐射、活血脉、降血脂、降低胆固醇等功效，为凉肝散血、止痛消炎良药。