鲜果汁潜伏的危机

2019年03月13日 23:19 来源 : 热度 : 0
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原料 水果 果汁 部分 有毒 医生

一位从事过这样生意的水果摊摊主爆出内幕:一些黑心商贩为降低成本,竟将不新鲜的或者局部变质的水果制成果片、炒冰或果汁出售给消费者。

途径:绞碎做果汁

鲜榨果汁也是夏日里一些消费者的首选。但是,有些“鲜榨果汁”并不新鲜,一些酒吧或摊位拿出没有洗过的水果直接就送进榨汁机,还用自来水勾兑果汁;甚至有部分变质的水果也混入了榨汁机中,还有人竟然用少量果汁加香精和色素调制果汁;为了“严格控制成本”,操作间的师傅们还会买一些价格低廉的盒装果汁,甚至是已经过期的饮料,兑上水后制成“鲜榨果汁”。由于果汁放得比较久,有异味,师傅们会掺进大量的水后再往里边加些糖。

据了解,这种现制饮料利润很高,一般一杯成本就几毛钱,可是售价却在几元至十几元不等。医生水果腐烂后产生毒素不宜食用。

有实际检测证明,只要水果发生霉变腐烂,各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖,并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分,通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散,导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果,可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等,严重的还会发生抽风、昏迷,危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素,它会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害,还有较强的致癌作用。此外,水果腐烂后其所含的硝酸盐,还会变成有毒的亚硝酸盐。有些人可能以为水果腐烂后,只将腐烂部分挖去,还可以食用。其实,这种做法也不正确。在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中,仍可检出毒素。”

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