秋季螃蟹怎么煮好吃 饭店常见4种做法介绍

秋天来了，在这个美丽的季节，有一种独特的美味开始进入人们的餐桌。俗话说：秋风起，蟹飘香。秋季是螃蟹生长最旺盛的时期，这个时候的螃蟹肉最为肥厚鲜美。在这个吃蟹的最好季节里，爱吃鲜的小伙伴们怎么能错过如此的美味呢？今天就与小编一起看看饭店常见的5种螃蟹做法，学会了在家做更美味实惠。

一、最常见的清蒸大闸蟹

螃蟹最经典的吃法，当然要属清蒸了。清蒸保留了螃蟹的原汁原味的。其味道醇厚，螃蟹的肉质鲜美，色泽金黄很是诱人，蟹黄更是让人垂涎欲滴。

美食做法：

1.将大闸蟹先用盐水浸泡30分钟左右，然后用刷子清洗干净，可以的话能用绳子绑上最好

2.锅中加入适量的水，放入准备好的葱段、姜片、盐

3.螃蟹放入蒸锅内，蒸10分钟左右即可

4.制作一些个人喜欢的酱料，装盘就能食用

二、咖喱大闸蟹

咖喱有着一种独特的味道，与螃蟹一起烹饪，味道特别，喜欢的可以试试。

美食做法：

1.螃蟹适量刷洗干净，接着揭开盖子，去掉里面的鳃心，然后对半切开，加点白酒与盐一起搅拌均匀。

2.准备2块咖喱，洋葱切丝，小葱切段，姜切片放盘中备用

3.将螃蟹沥干水分，在锅内倒入食用油，油温上来后放入螃蟹

4.接着不停翻炒至螃蟹变红，捞出螃蟹备用

5.在锅中倒入姜片和洋葱丝一起翻炒出香味。

6.加入适量的开水，放入咖喱块，小火慢慢炒开咖喱。

7.接着放入螃蟹继续翻炒均匀，开中火煮5分钟左右至汤汁粘稠，即可出锅食用。

三、爆炒香辣蟹

美味的香辣蟹做出来香味浓烈，麻辣爽口，蟹肉含蓄的鲜味与调味料的香辣搭配的完美，喜欢的可在家里尝试

美食做法：

1.将螃蟹刷洗干净，对半切开备用。

2.将葱、姜、蒜、辣椒准备好。