年夜饭素食菜谱大全 总有一款你爱吃

2019年03月19日 18:37 来源 : 热度 : 12
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年夜饭素食菜谱大全你们了解吗?年夜饭的重要性,相信大家都知道。平时大鱼大肉吃惯了的我们,不如来些素菜养养胃,而且做起来也很简单。想知道年夜饭菜谱大全以及年夜饭吃什么吗?那就一起来看看吧。

喜欢吃素菜的小伙伴们要睁大你们的双眼了,下面就仔细的给你们介绍下年夜饭素食食谱。

年夜饭怎么做 年夜饭有哪些做法 年夜饭素食怎么做

方法一

用料:

杏鲍菇300克、花椒10克、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克、食盐1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/2小勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、花生10克、芝麻10克、植物油50克。

做法:

1、准备原料。

2、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟。

3、杏鲍菇可以用手撕成一个个细丝,如果你喜欢有嚼头的就粗一点,因为撕出来的绝对要比刀切的好吃。

4、微波炉加入4分钟,沥干水分,目的是为了使杏鲍菇初步成熟,也除去多余水分,也可以焯水后沥干水分。

5、干辣椒切碎,葱1小段,蒜3瓣,生姜2片,改刀成片。

6、锅烧热后倒入少许油,将没过锅底即可。

7、倒入杏鲍菇大火煸炒,炒到表面焦黄即可倒出来备用,全程大火,杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉。

8、锅中再次到少许油,小火炒香花椒,小火煸炒出香味即可,如果为了吃的时候方便可以捞出花椒。

9、花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜,这时候放入葱、姜、蒜不会糊掉。

10、倒入炒好的杏鲍菇,快速烹入酱油1大勺翻炒均匀,这时候锅很热,烹入酱油香味会立刻释放出了。

11、这时候火关小,加入1小勺糖,味精,盐和鸡精各1/2小勺,再放上1大勺蚝油,如果火大了,酱油会糊掉。

12、开大火把调料翻炒均匀,淋上香油一小勺,最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅。

方法二

用料:

尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量。

做法:

1、将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末。

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