基围虾白水煮要煮多久 基围虾没煮熟吃了会怎么样

　　买了些基围虾回来，打算处理干净后直接用清水下锅煮着吃，那么基围虾用白水煮一般要煮多久才能熟呢？

　　基围虾白水煮要煮多久

　　5分钟左右。

　　基围虾壳薄体肥，肉质鲜嫩并带有海鲜味，因此不需要过长时间烹饪就能熟，如果是清水煮的话，在水煮沸后下锅煮5分钟左右就可以熟了，因为基围虾不能煮太久，煮太久肉质变老吃起来口感不好，但是煮的时间过短又起不到杀菌效果，所以热水下锅煮5分钟就可以吃了。

　　基围虾是凉水煮还是热水煮

　　最好热水煮。

　　基围虾如果用煮的方式食用的话建议用热水煮比较好，这样基围虾在温度较为稳定的环境中熟的更快，所花费的时间也会短一些，而且热水煮基围虾失水较少，肉质更嫩；如果用冷水煮基围虾，不仅水分流失多，虾肉变老，影响基围虾的口感，还有可能存在正常烹饪时间里基围虾外熟内生的现象。

　　基围虾没煮熟吃了会怎么样

　　肠胃不适。

　　基围虾常栖息于沙泥质或泥沙质底海区，是杂食偏肉的生物，离水后也可较长时间存活，因此基围虾体内可能会含有一定的细菌、重金属等有害物质，在经过高温烹煮后，基围虾含有的寄生虫、细菌基本上都被消灭，食用不会出问题，但如果没煮熟就吃了的话，可能会因为细菌、寄生虫使肠道菌群失调出现腹痛、腹泻等肠胃不适表现。

　　基围虾怎么算煮熟颜色变红

　　最直观的方法就是看颜色，活的基围虾颜色呈土黄到棕褐色，煮熟的基围虾所含的虾青素会受热变红，而没熟的虾颜色变化不明显。

　　肉质变软

　　煮熟了的基围虾其肉质会变得有弹性，而且其虾壳和肉质会有分离并且变脆的现象，而生的虾肉质会相对偏硬一些。

　　口感鲜嫩

　　煮熟的基围虾虾肉细嫩味鲜，水分充足，有海鲜味特点但是没有煮熟的基围虾味道会有一定的腥味，除此外还可能有杂味。

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