荸荠是肺部“大救星” 研究发现：常吃荸荠的人 肺或有3大改善

　　荸荠这种长在水里的"地下雪梨"，咬下去脆生生、甜滋滋的，没想到还是护肺小能手！最近确实有研究发现了它和肺部健康的有趣关联，咱们这就来扒一扒这颗"江南人参"的护肺门道。

一、荸荠护肺的三大实证好处

　　1、天然润肺"加湿器"

　　荸荠含有85%以上的水分，还富含黏液蛋白。这些成分能在呼吸道形成保护膜，缓解春季常见的干咳、咽痒。直接生吃效果最好，但脾胃虚寒的人可以蒸熟食用。

　　2、肺部"清洁工"实锤

　　研究发现荸荠中的荸荠英成分具有抑菌作用，对常见的呼吸道致病菌有抑制作用。每周吃2-3次，每次5-6个，相当于给肺部做次温和的"大扫除"。

　　3、抗氧化"小卫.士"

　　荸荠的磷含量是根茎类蔬菜中的佼佼者，还含有黄酮类物质。这些营养素能帮助对抗空气中的有害物质，减轻肺部氧化压力。建议连皮煮水喝，营养素释放更充分。

二、这样吃荸荠效果更好

　　1、冰糖荸荠饮

　　去皮荸荠10个切块，加冰糖20克、清水500ml，小火煮20分钟。这个古方特别适合说话多的教师、主播，能缓解声带疲劳。

　　2、荸荠雪梨羹

　　荸荠和雪梨各3个切丁，加百合15克炖煮。干燥季节早晚喝半碗，比润喉糖管用多了。注意糖尿病患者要少放梨。

　　3、荸荠炒虾仁

　　荸荠切片与鲜虾同炒，既保留脆嫩口感又补充优质蛋白。烹饪时加少许姜汁，能中和荸荠的寒性。

三、三类人要控制食用量

　　1、血糖偏高人群

　　荸荠淀粉含量较高，升糖指数约65。糖友每次食用不超过3个为宜，最好搭配蔬菜沙拉。

　　2、经期女性

　　荸荠性微寒，经期过量食用可能加重不适。可以搭配红糖姜茶，或者选择烤荸荠的吃法。

　　3、消化功能弱者

　　荸荠的粗纤维可能刺激肠道。建议做成荸荠泥，或者与山药同煮粥，减轻消化负担。

　　现在正是荸荠最饱满多汁的时节，菜市场那些带着新鲜泥土的往往品质最好。挑选时注意表皮完整、按上去硬实的，回家用牙刷轻轻刷洗就能轻松去泥。记住任何食物都是过犹不及，每周吃3-4次，每次5-6个刚刚好。肺部健康从来不是靠单一食物，配合腹式呼吸、定期户外活动效果会更好哦！

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