高粱米的3种健康饮食食谱推荐

2020年08月04日 11:44 来源 : 聪康网 热度 : 0
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  高粱中有红白之分,白色用于食用,其性温味甘涩,红色可以用来酿酒。高粱中含有多种营养物质,如粗蛋白质、粗脂肪以及钙、铁、磷等微量元素,经常吃一些高粱米对人体有好处。下面小编给大家推荐3种高粱米的健康饮食食谱。

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  高粱米的食用方法

  1、高粱米一定要煮烂,供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥,还可磨粉用于制作糕团、饼等。

  2、高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用,煮粥滋养,供脾虚有水湿者食用。

  3、民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥,具有益气生津之作用,对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。

  4、不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭,不宜加碱煮食。

  山楂高粱米粥

  材料:山楂干20克、高粱米50克。

  做法:

  1、山楂干用水洗净,浸泡10分钟;高粱米,洗净备用;

  3、锅中加入适量水,放入泡好的山楂干;

  4、煮开后,放入高粱米开始煮;

  5、大火煮15分钟,换小火接着煮;大约煮20分钟,把高粱米煮软即可食用。

  功效:养胃助消化。

  高粱米冰糖粥

  材料:高粱米50克、冰糖适量。

  做法:煮高粱米为粥(高粱米需煮烂),加入冰糖再煮,糖化后温服。

  功效:健脾益胃,生津止渴。

  高粱米鲫鱼粥

  材料:高粱米150克、鲫鱼1条(约250克)、葱花25克、姜末5克、精盐、绍酒各1/2小匙、香醋1小匙、味精、香油、橘皮各适量。

  做法:

  1、将高粱米用清水泡发,反复淘洗干净;鲫鱼宰杀后去鳞,去鳃,除内脏,洗净备用。

  2、锅置旺火上,先放入鲫鱼,绍酒,葱花,姜末,香醋,精盐和适量清水烧开,再转小火煮至鱼肉熟烂,然后哦用汤筛过滤,去渣留汁,再加入高粱米,橘皮煮至粥将成,最后撒入味精,淋入香油,调匀即可装碗。

  功效:补气清胃,有助消化。

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