冬季哪些鱼最养生 盘点冬季吃这9种鱼最好

冬季吃什么鱼好

1、
鲫鱼

俗话说“冬鲫夏鲤”，立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。鲫鱼可
开胃
健脾
、利
水
消肿
、滋养通乳、
清热
解毒
，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、
肾炎
水肿
、肝病腹水、产后缺乳、
痢疾
、便血等症有直接或辅助疗效。

鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是
白萝卜
、
豆腐
和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。需要提醒的是，鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，
感冒
发热期间不宜多食鲫鱼，
阳虚
体质和有内热症状的人也不能食用。

2、小
黄鱼

农历十二月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄
鱼肉
嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。中医认为，黄鱼有
和胃
止血
、
益肾
补虚
、健脾开胃、
安神
止痢、益气填精之功效；对
贫血
、
失眠
、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

优质的黄鱼呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红或紫红，腮丝清晰。无异味。新鲜黄鱼如果要储存，先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

3、
草鱼

草鱼含有丰富的不饱和
脂肪
酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的
硒
元素，经常食用有
抗衰老
、
养颜
的功效，而且对
肿瘤
也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、
利水
消肿的功效；对心肌及儿童
骨骼
生长有特殊作用，可作为
冠心病
、学脂较高、小儿发育不良、水肿、
肺结核
、产后乳少等患者的食疗菜肴。

4、
鳝鱼

在寒冷的冬季，患
贫血
的人很多，要注意
补血
。专家表示，鳝鱼有补血的功效，能够有效是治疗贫血。黄鳝对
糖尿病
也有良好的治疗作用。中医认为黄鳝性味甘，温，归肝、脾、肾三经，有补
益气血
、
温阳
益脾
、滋
补肝
肾、祛风
通络
等功效。

黄鳝营养成分丰富，含有多种维生素，并含
钙
、
磷
、
锌
、
铜
、
锰
、
钾
、
镁
等
矿物质
元素。而且，黄鳝含
硒
量很丰富，并含有黄鳝素等结合蛋白成分。鳝鱼还适宜于妇女产后失血较多、血气亏损，或大手术及大病后，体质受损而五脏虚衰所引起的气少乏力、动则喘息、面色苍白、多汗心悸、腰膝酸软等症。

5、
带鱼

冬天的带鱼，最肥、最美。专家介绍，冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了
脂肪
，所以肉厚油润，味道特别好。带鱼是一种常见的鱼类，能够很好的滋补体内五脏六腑，对于一些脾胃虚弱的患者具有很好的调养、保健作用。

带
鱼肉
嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，食用起来方便，并且鲜食、腌制、冷冻都可以。带鱼的腥味很重，可以选用
白酒
去腥，味道比料酒要好。

6、
鲢鱼

鲢鱼是冬季
养胃
的最佳选择，用于缓解胃痛，常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性
胃炎
。对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，为温中
补气
、暖胃、润泽肌肤的养生食品，尤适合冬天食用。

豆腐
煮鱼就是一种很好的搭配方式，两种高蛋白食物的
氨基酸
得以互补。用鲢鱼头煲豆腐，既养胃又有抵御寒冷的功效。

7、
鲈鱼

鲈鱼有越冬的习性，在江浙一带，一般当年12月到次年3月，鲈鱼是不进食的，仅依赖体内
脂肪
储存的能量生存。冬天的鲈鱼，只掉肥不掉肉，冬季养殖场停止喂食，
水
质也更清澈，
鱼肉
的腥味淡了，味道更鲜美。

鲈鱼含有丰富的、易消化的
蛋白质
、脂肪、
维生素B
、尼克酸、
钙
、
磷
、
钾
、
铜
、
铁
、
硒
等。中医认为鲈鱼性温味甘，有
健脾
胃、
补肝
肾、
止咳
化痰
的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

8、
青鱼