秋季进补正当时 食补是上上选择

　　秋季该如何滋补呢？俗话说“入夏无病三分虚”，进入秋季之后，我们要适当的进补，也有贴秋膘的说法。秋季适当的滋补可以拯救夏季的虚弱，为冬季的健康打下基础。那么秋季进补要遵循哪些原则呢？又有哪些进补方法呢？来听听专家的介绍。

　　进入秋季之后，气候早晚凉爽，但秋老虎未过，患儿易乏力、倦怠、纳呆等。根据 “春夏养阳，秋冬养阴”的原则，中医认为此时进补很必要。

　　1、秋季是恢复和调节*各脏器机能的最佳时机。稍加滋补便能收到扶正祛邪的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好营养基础，以增强体内应变能力，在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。

　　2、秋季通过食补可使*保持健康，达到减少疾病的目的。

　　秋凉进补方法：

　　1、宜先调理脾胃。秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。否则，营养物质不能被*所吸收利用，甚至还会引起疾病。如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。药食兼优的芡实也是调理脾胃的上等佳品，它含有碳水化合物，蛋白质等物质，且有滋补强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能。

　　2、滋阴润肺为上策。随着秋季气候一天比一天凉爽，空气也越来越变得干燥，对肺的侵害也一天比一天严重。中医认为：“秋伤干燥，上逆而咳多为痿厥。”故仲秋以后进补以滋阴润肺为上。

　　3、进补食物细细选。以下是适合秋季食用的食品，进补者可选择食用：

　　(1)百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。

　　(2)莲子：既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品。

　　(3)淮山：其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。

　　(4)扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。

　　(5)藕：生藕，能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。故有“暑天宜生藕，秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩，熟食宜壮老”的说法。

　　(6)黄鳝：入秋食鳝，不但补益力强，对*血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。

　　除了以上的滋补美食之外，红枣也是一种很好的滋补美食，秋食红枣，可以起到滋阴润燥、益肺补气的功效，如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。

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