简述蛋白质的互补作用

2024-03-27 11:50:02 来源 : 聪康网热度 : 0

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认识蛋白质的互补作用

　　【答案】：两种或两种以上的食物蛋白质混合使用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，互相补充，达到较好的比例，从而提高膳食蛋白质营养价值的作用，称为蛋白质的互补作用。

　　蛋白质互补作用是指两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用。

　　蛋白质互补作用：两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用。

　　蛋白质互补作用名词解释：指人们将不同的食物蛋白质适当混合食用，使它们各自相对不足的必需氨基酸得以互相补偿，使其接近人们所需的氨基酸模式，从而提高蛋白质营养价值的作用。

　　蛋白质的互补作用的名词解释是两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。

何谓蛋白质互补作用?请举一实例说明。

　　蛋白质的互补作用就是自己种营养价值较低的蛋白质混合使用，可以提高其营养价值，比如说苞米面和豆面混在一起做饼子吃。

　　由于各种植物性蛋白质的氨基酸含量和组成各不相同，因而可以通过植物性食物的互相搭配，取长补短，来使其接近人体需要，提高其营养价值。这种食物搭配的效果叫做蛋白质的互补作用。

　　对于人体的生长、发育和维持生命功能起到关键作用。蛋白质的互补作用指的是通过不同食物中的蛋白质互相搭配，使得所摄入的氨基酸种类更为全面，从而提高蛋白质的营养价值。

蛋白质的互补作用

　　1、氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用。

　　2、蛋白质互补作用：两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用。

　　3、互相补充，达到较好的比例，从而提高膳食蛋白质营养价值的作用，称为蛋白质的互补作用。如：米面与大豆制品混合食用，其中豆制品可以补充米面中赖氨酸的不足，而米面可以弥补大豆中蛋氨酸的不足。

　　4、【答案】：C 解析：食物蛋白质的营养互补作用是指营养价值较低的蛋白质混合食用，彼此间营养必需氨基酸之间的互相补充（C对ABDE错），从而提高蛋白质的营养价值。

　　5、蛋白质互补作用名词解释：指人们将不同的食物蛋白质适当混合食用，使它们各自相对不足的必需氨基酸得以互相补偿，使其接近人们所需的氨基酸模式，从而提高蛋白质营养价值的作用。

　　6、蛋白质的互补作用：在安排膳食时，由于合理搭配，既能使几种不同的食物蛋白质产生互补作用，有能提高蛋白质生物利用价值，称为蛋白质互补作用。

蛋白质的互补作用是指

　　食物蛋白质的营养互补作用是指营养价值较低的蛋白质混合食用，彼此间营养必需氨基酸之间的互相补充（C对ABDE错），从而提高蛋白质的营养价值。

　　互相补充，达到较好的比例，从而提高膳食蛋白质营养价值的作用，称为蛋白质的互补作用。如：米面与大豆制品混合食用，其中豆制品可以补充米面中赖氨酸的不足，而米面可以弥补大豆中蛋氨酸的不足。

　　蛋白质的互补作用是指两种或两种以上食物蛋白质混合食用，含有的氨基酸取长补短，相互补充，从而提高蛋白质的利用率。为了充分发挥食物的蛋白互补作用，食用原则应为：动、植物搭配效果好。搭配种类越多越好。

　　蛋白质的互补作用就是自己种营养价值较低的蛋白质混合使用，可以提高其营养价值，比如说苞米面和豆面混在一起做饼子吃。

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