含蛋白质食物前十名

　　牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收，可以提供优质蛋白质、维生素B维生素B2和钙等。由于牛奶是液态食物，水分含量高，因而蛋白质含量只有3%。但是一方面牛奶必需氨基酸比例接近人体需要，属于优质蛋白质，另一方面牛奶方便饮用，很容易达到几百克的摄入量，所以，牛奶是很重要的蛋白质食物来源。

　　蛋白质食物排行 大豆 蛋白质含量35g/100g大豆是唯一上榜的植物来源蛋白，黄豆、黑豆和青豆都属于这类，拥有30%-40%的蛋白质含量，不饱和脂防酸、钙、钾和维生素E等，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似。此外，大豆还富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。氨基酸评分（代表值）63。

　　鸡蛋：被誉为“天然蛋白质库”，一个中等大小的鸡蛋约含有6克蛋白质，含有所有必需氨基酸，是优质蛋白质的极佳来源。 野生三文鱼：富含Omega-3脂肪酸和蛋白质，每100克三文鱼可提供约20克的蛋白质，是心血管健康和肌肉发育的重要食物。

　　鱼肉是白肉，鱼肉的蛋白质含量高达15%-25%，是一种优质的动物蛋白。鱼肉中的蛋白质比禽类的蛋白质更好地被消化和吸收，同时还可以促进大脑的发育，增强记忆力。大豆 大豆被誉为“植物牛奶”，它含有30%~40%的蛋白质，比鸡蛋、牛奶和肉类的产量高出一倍。

　　优质高蛋白食物推荐 鸡蛋：在全民营养周评选中，鸡蛋荣获优质蛋白质十佳食物的冠军。其蛋白质含量高达约13%，且氨基酸组成与人体需求极为接近，使得其利用率高达98%，无疑是我们日常营养摄入的宝库。牛奶：牛奶的蛋白质含量丰富，每100克牛奶中含有8-4%的蛋白质。

　　以每一百克中含量拥有的蛋白质来看，十大高蛋白食物排行榜是：海参（干）、豆腐皮、黄豆、蚕豆、猪皮、花生、鸡肉、猪肝、鸡蛋、龙虾。除此之外，还有燕麦、鸡肉、猪肉（瘦）、鲢鱼、羊肉（瘦）、鸡肝、猪血、猪心、牛肉（瘦）、兔肉、莲子、核桃、猪肾等。牛奶也是常见的高蛋白食物，它被誉为“白色血液”。