老人胃炎饮食

　　养身之道网导读：老人胃炎饮食原则有哪些？老人患了胃炎，在饮食上要注意什么呢？有什么能吃？什么不能吃？下面就由小编为大家介绍一下老人胃炎饮食的相关知识吧。

　　一、老人胃炎饮食原则

　　老人患了胃炎，有什么饮食原则呢？下面小编就给大家说说。

　　1、少食多餐，定时定量，避免暴饮暴食，减轻胃的负担

　　病情一般的老人，可采用少渣半流，与急性胃炎少渣半流饮食一样，一日五餐。进入恢复期时，可食用少渣软饭，饮食内容与进餐次数都与急性胃炎少渣软饭相同，以一日四餐为宜。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐方法补充。

　　2、采用易于消化的食品

　　饭菜宜软烂，容易消化，含纤维多的食物不宜太多，可粗粮细做。

　　3、饮食要均衡

　　饮食中所供热能和各种营养素充足、均衡，能维持或促进机体健康，防止贫血或营养不良。

　　二、老人胃炎吃什么好

　　介绍完老人胃炎的饮食原则，我们就来看看老人胃炎具体吃什么比较好吧。

　　1、牛奶

　　牛奶物美价廉，是人类膳食中蛋白质和钙的最佳来源，是改善营养、增强体质、延缓衰老所不可缺少的理想食物。牛奶是碱性食物，可以中和胃酸，牛奶中含有一种磷脂类物质，能在胃黏膜表面形成很厚的疏水层，它既能抵抗外来不良因子对胃黏膜的损害，又能促进溃疡病灶的愈合，用在胃炎老人身上效果很好。

　　2、红枣

　　红枣中的铁、维生素等含量都很高。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；用于健脾益胃，脾胃虚弱、腹泻，治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

　　3、粳米

　　粳米味甘性平，能益脾和胃，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁和维生素b1等。粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病疗效很好。

　　4、番茄

　　西红柿无论生吃还是煮熟都具有保健功效和防治多种胃病的药用价值。番茄所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化；能增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助老人胃肠疾病的康复。

　　三、老人胃炎食谱

　　老人胃炎有什么有用的食谱呢？下面小编为您推荐。

　　1、良姜粥

　　材料：高良姜15克，粳米100克。

　　做法：高良姜研末，加水煎30分钟，去渣，入粳米熬成粥，调味分次服食。每日1剂，连食2周，停数日再食，连续半年至一年。

　　2、花椒鸡肫

　　材料：鸡肫2只，花椒20粒。

　　做法：鸡肫剖洗干净，加入花椒及盐少许，放布袋中，湿纸包裹数层，火上煨熟。取出后切成薄片，趁热服食。每次1只，1日2次，连食2周。

　　3、猪肚炖山楂

　　材料：猪肚1只，山楂100克，冰糖50克。

　　做法：猪肚擦洗净，切条。鲜山楂洗净，切片。同加水文火炖熟，放入冰糖，溶化后即可服食。分2－3次食，连食5只，或时时服食。

　　4、大头菜粥

　　材料：粳米100克，圆白菜50克，羊肉（熟）50克，大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，香油25克

　　做法：先将大头菜洗净，切成碎末；熟羊肉也切成碎末；炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。

　　5、参米粥

　　材料：党参25克，大米50克，

　　做法：党参洗净切碎；大米洗净，在铁锅内炒至黄色。然后将二者与清水1000毫升一起放入沙锅内，煮至350毫升左右，分次食用。

　　6、土豆胡萝卜汤

　　材料：土豆（黄皮）400克，胡萝卜250克，香菜3克，盐5克，味精2克

　　做法：土豆、胡萝卜、香菜洗净；汤锅置大火上，放入适量的水，加入香菜煮沸；煮半小时后，将土豆、胡萝卜捞出；用粗罗将土豆、胡萝卜过成细泥；把菜泥倒入锅中混匀，然后放精盐、味精调好口味即成。

　　以上就是小编为大家整理的老人胃炎饮食的相关资讯，希望对大家有帮助。