2024年营养知识库表格：

　　其他方面：皮肤松弛、视力、听觉、嗅觉功能下降等。针对老年人的营养需求，建议如下： 热量与碳水化合物：随着年龄增长，热量需求相应减少，应保证适量的主食摄入。 蛋白质：蛋白质对老年人至关重要，应提供优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、蛋类和豆制品。

　　抗氧化维生素需求增加 近年来研究发现，氧自由基参与多种慢性疾病包括肿瘤的发生，而老年人自由基反应增强，体内过氧化物增多，因而导致衰老和老年疾病甚至肿瘤的发生。因此，50岁以上的中老年人对抗氧化营养素的需求普遍增加。 抗氧化维生素有这些：维生素E、维生素C和β-胡萝卜素都是具有抗氧化作用的维生素。

　　热量：由于基础代谢下降、体力活动减少，其热量的消耗也相应减少，故每日总热量的摄入量必须适当加以控制，以免多余热量转变为脂肪储存体内。

　　老年人应该多吃富含营养、易消化的食物，如新鲜蔬果、全谷类、低脂肪乳制品、瘦肉、鱼类和豆类等。营养均衡的重要性 随着年纪的增长，老年人的身体机能逐渐下降，对营养的需求也更为精细。他们需要摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以维持身体健康、增强免疫力、预防疾病。

　　蛋白质对老年人的营养非常重要，没有蛋白质就没有抵抗立党为公，故应供给适量优质的蛋白质，尤其以肉类、鱼、奶、蛋类、豆类蛋白为好。脂肪 为防止心血管疾病，应提倡低脂饮食，每日脂肪量不超过50克。无机盐和微量元素：根据老年人的需要及存在问题，应注意钙、铁和食盐的摄入量。

　　微量营养素 老年人随着免疫功能的下降，疾病可能会频发！消化系统功能下降会导致营养需求的改变，比如常见的维生素B12不足的风险会增加。认知功能以及视力的退化情况，也会让他们难以正常摄入各种食物，这时补充一些相关的微量营养素对于慢性非传染性疾病很有意义。

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