水 碳水化合物 蛋白质（碳水化合物和蛋白质的合理比例）

　　1、人体所需六大营养素有碳水化合物(糖类)、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐(矿物质)。

　　2、三大营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物。x0dx0a蛋白质的主要功能是：构成人体的组织和器官；构成人体内的重要物质，如酶、激素、抗体等；供给热能。成人每日需要量为0～2g/kg。

　　3、其他微营养素。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

　　4、当然，也含有丰富的矿物质与维生素，纤维素等营养物质。豆类除了含有丰富的糖类之外，还含有丰富的植物蛋白，是人体蛋白质的主要来源之一，而且含有的坏胆固醇非常之低。

　　5、第一，提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素。中国营养学会将人类食物分为五大类：第一类是谷类和薯类，谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、木薯、甘薯等。第二类为动物性食品，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。

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