一克蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量（一克蛋白质在体内生理氧化可产生多少）

　　如果没有这些酶，淀粉是很难分解为葡萄糖的。我们的身体正是由于有上千种酶在正常地发挥作用，从而使新陈代谢和各种生理活动能够有条不紊地，高效快速地进行。

　　蛋白质的营养作用营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现代营养学对于营养素的研究，主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质5大类。

　　蛋白质在工业上的用途：蛋白质不仅具有生物学上的意义，在工业上也有广泛用途。动物的毛和蚕丝的成分都是蛋白质，它们是重要的纺织原料。

　　储存能量。运输作用，入血红蛋白可以运输氧气。免疫作用，如免疫球蛋白。调节作用，如合成生长激素等。构成机体的组织和器官等。蛋白质的作用：蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。

　　因此蛋白的摄入要根据营养状况、生长发育要求达到供求平衡。通常蛋白摄入所产生的热量约占总热量的20%左右为宜。

　　分类： 教育/科学 科学技术 解析：食物中蛋白质的主要作用 1．蛋白质在体内的主要作用。

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