碳水化合物脂肪和蛋白质是三大热能营养素

　　被称为三大产热营养素的是蛋白质、脂肪和碳水化合物。蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的能量分别占总能量的8％～15％、25％～3％、5％～6％，被称为三大产热营养素。

　　脂肪是构成身体组织和生物活性物质的作用。脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在体内还构成身体组织和生物活性物质，如细胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。

　　【答案】：A 蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的能量分别占总能量的8％～15％、25％～30％、50％～60％。

　　是指糖类、脂肪、蛋白质。人体通过摄入的植物和动物食品补充蛋白质。植物蛋白质主要由粮食提供，一般粮食中含有4%，稻米含8%—9%，面粉含10%—11%左右。

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