哪种蔬菜含铁量最高

2023-12-06 08:05:02 来源 : 聪康网热度 : 0

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哪种蔬菜含铁最多

　　1、豆腐，菠菜，芹菜的含铁量并不高，分别是9mg/100g，9mg/100g，0.8mg/100g。如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高：动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。

　　2、芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。

　　3、问题五：含铁多的食物有哪些？含铁食物是比较多的。蔬菜中有菠菜，芝麻，红豆等，一般的动物肝脏里都会含有较高的铁，这是因为在肝脏的脂肪代谢中会需梗大量含铁蛋白质。

　　4、蔬菜：包括韭菜、荠菜、番茄、芹菜、菠菜、芥菜、苋菜、菠菜、西红柿、黑木耳以及各种豆类。食物中就包括水果和蔬菜，日常饮食中，动物类食物相比较水果、蔬菜，即植物类食物含铁较多，且较易被人体吸收。

　　5、另外，动物全血中也含有丰富的铁，如猪血、鸡血、鸭血等；蔬菜：一部分绿色蔬菜中也含有丰富的铁，如韭菜、菠菜、芹菜等绿叶菜，或木耳、香菇、紫菜等。

　　6、含铁的蔬菜和水果有：菠菜菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

含铁高的蔬菜水果有哪些

　　1、另外，动物全血中也含有丰富的铁，如猪血、鸡血、鸭血等；蔬菜：一部分绿色蔬菜中也含有丰富的铁，如韭菜、菠菜、芹菜等绿叶菜，或木耳、香菇、紫菜等。

　　2、大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。蛋黄每100克蛋黄中含铁2毫克，蛋白质12毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D，如果没有过敏的话，鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之一。

　　3、含铁高的水果有樱桃、葡萄、桃子等。肉类和素类食物一起进食是可以相互促进铁的吸收的，特别是含维生素C的果类和蔬菜可以提高铁质吸收。

　　4、含铁的食物有动物肝脏、鸭肫、瘦肉、鸡蛋、大豆、核桃仁、黑木耳、黑豆、黄豆、大枣等。含铁的水果蔬菜有火龙果、橙子、草莓、葡萄、西红柿、菠菜、南瓜等。铁元素是构成人体的必不可少的元素之一。

　　5、食物中存在着影响铁吸收的因素。植物性食物存在的草酸盐、磷酸盐、碳酸盐、植酸盐等能和铁结合形成聚合物，导致铁不能溶解而沉淀，从而大大减少铁的吸收。

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