蛋白质含量高的植物性食物

　　1、植物蛋白质含量高的食物有大豆、豆腐、豆腐皮、腐竹、粮食、葵花籽、杏仁、金针菜、紫菜、木耳、花生、核桃、松子等。

　　2、豆腐、豆豉，和毛豆：大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一，蛋白质含量因大豆制备方式而异；这些大豆产品还含有高水平的钙和铁，这使得它们成为乳制品的健康替代品。

　　3、在植物性食物中蛋白质含量最高的是土豆，黄豆。其蛋白质含量为20%~40%；谷类蛋白质含量为7%~14%；坚果类蛋白质含量为15%~30%；薯类蛋白质含量为2%~3%。

　　4、有许多食物都含有蛋白质。通常有植物蛋白和动物蛋白。植物蛋白含量高的食物主要是大豆和大豆制品。例如，豆腐、豆浆等食品的植物蛋白含量较高，核桃和花生也含有较高的植物蛋白。

　　5、植物蛋白质含量高的食物如下：西兰花富含维生素C、维生素K、纤维和钾等，还富含多种生物活性营养素，被认为有助于预防癌症，每96克西兰花中含有3克蛋白质，31卡路里，是非常健康的蔬菜，是富含蛋白质的食物之一。

　　6、植物性食物中蛋白质含量最高的是土豆和大豆。蛋白质含量为20%-40%；谷类的蛋白质含量为7%~14%；坚果类蛋白质含量为15%~30%；马铃薯的蛋白质含量为2%~3%。