比较糖脂肪蛋白质的营养功能（蛋白质脂肪和糖类的营养学意义如何）

2024-01-02 16:02:09 来源 : 聪康网热度 : 0

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糖类,脂肪,蛋白质有什么异同点

　　1、不同点：成分不一样蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn（锰）、I（碘）、Mo（钼）等。

　　2、不同点：糖的组成中没有N 蛋白质是高分子，糖类只有多糖为高分子。蛋白质的种类最多，结合方式最复杂，其次是核酸，糖类结构较简单。

　　3、提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。细胞间识别和生物分子间的识别。

　　4、蛋白质、脂肪和碳水化合物共同的生理功能是提供能量。

　　5、口腔与肠道中有专门分解糖类的酶，使双糖或多糖分解成为葡萄糖等单糖。单糖在小肠上部，由一种叫作“载体蛋白”的物质在钠盐的协助下将它载进入血液而供人体必需。在多种单糖中，以葡萄糖的输入最快。

蛋白质,脂肪,糖类对人体的作用分别有哪些?

　　蛋白质的主要功能：构造人的身体，修补人体组织：人体依靠蛋白质形成新细胞，维持组织和调节细胞功能。脂肪是保持健康体魄的必需物质。

　　蛋白质生理功能构造人的身体：修补人体组织：维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。维持机体内的渗透压的平衡/酸碱平衡及体液平衡。

　　蛋白质均衡营养中蛋白质的作用蛋白质是一种必不可少的营养素。蛋白质分子就像一条带有多节链的长链条。这些链代表氨基酸（蛋白质的构建物质），它们对于细胞调节、生长和修复都是必不可少的。

　　所以它们都能提供能量。（3）调节人体生命活动的物质：糖类没有这一项功能。

　　蛋白质是人体组织的构成成分，是机体各种重要的生理活性物质的构成成分，供给能量。糖类可以储存和提供能量，节约蛋白质，构成机体的成分，抗生酮作用。

糖和脂肪的区别是什么?

　　1、脂肪和糖类在提供能量方面具有不同的特点。脂肪是高能量的营养物质，每克提供9千卡的能量，是人体能量储备的主要来源之一。它能够提供持久稳定的能量，适合长时间的运动和身体活动。

　　2、所含有的化学键不同，糖类主要含有羟基，而脂肪含有大量的酯键，因此即使化学元素组成相同，但能量相差很大。

　　3、糖元、淀粉分别是动、植物细胞中的储存能量的物质，而在动植物体内还有脂肪这一储存能量物质。他们之间有“先来后到”关系：先消耗葡萄糖后、再是糖元和淀粉、再是脂肪。

三大营养物质是什么

　　1、三大营养物质是指糖类、脂肪、蛋白质。糖类糖类分为单糖，二糖，和多糖。也可分为还原糖和非还原糖。糖又称碳水化合物，包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。

　　2、人体三大营养物质是指糖类、脂肪、蛋白质是人和动物体的营养物质，这三类物质都可以在食物中获取，但不是储存在同一个身体器官里面，三大营养物质在自然界中含量均十分丰富。

　　3、三大营养素通常指的是碳水化合物、蛋白质以及脂肪。这是人体摄入量较大的三种营养素，同时也是维持人体正常生理活动、保证机体健康所不可或缺的营养素。人类主要通过饮食的方式摄入三大营养素。

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