老年人营养

2025-10-25 00:47:31 来源 : 聪康网 热度 : 0

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老年人营养膳食(≧60岁)

  高蛋白食物1——2份: 可以是鸡蛋1——2个(老年人鸡蛋白可以多些,鸡蛋黄不宜超过2个);也可以是豆浆、牛奶或者其他一些肉类食物。补充膳食纤维与维生素: 早餐还需要吃些新鲜水果,如:1—2个橙子或苹果、草莓等。

  老年人的饮食里,正餐要包含一份蛋白质食品(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等),尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者,更要从豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取蛋白质。

  本食谱供能量 2400千卡,蛋白质 80克,其他营养素基本符合老年人要求。早餐 小米粥(小米50克)花卷(标准粉40克)咸鸭蛋(40克)。

  绿豆能清热鲜毒、消暑止渴,生津液,厚肠胃,其中含有不少蛋白质及胡萝卜素、维生素E、钙、铁、锌等,老年人夏天煮一锅绿豆汤,放凉作为饮料,既消暑解渴又富于营养,胜于多种市售饮料。

  减少卡路里(热量)摄入 随着年纪变大,身体内肌肉也渐渐变少,新陈代谢也会放慢。因此,老年人需要逐渐减少卡路里的摄入量,以便维持正常的体重。建议老人每天摄入热量不应超过2000卡。

老年人的营养需求

  1、每一个老年人对营养的需求,因生活环境、生活习惯、工作性质及个体差异的不同而不同。总的要求是:力争营养素全面而平衡,充足而合理,讲究科学的营养。使自己大致符合标准体重的需求。

  2、如果各种食物搭配得当,不但可消除某些食物的不良作用,还有利于发挥营养素之间的互补作用。老年人对营养的需求是多方面、多功能的,没有哪一种或几种天然食物能完全包含人体所需的多类营养成分。

  3、世上绝无灵丹妙药可以使人长生不老,但善守养生之道,持之以恒,却能够推迟衰老的到来,达到延年益寿的目的。年老体衰,并不意味着老年人对营养的需求减低。相反,老年人的平衡膳食更为重要。

  4、岁以上老年人吃什么营养品好蛋白质老年人蛋白质合成能力降低,利用率也低,因此需要注意补充。调查显示,在我国农村地区,老年人优质蛋白质摄入明显不足。

  5、抗氧化维生素需求增加 近年来研究发现,氧自由基参与多种慢性疾病包括肿瘤的发生,而老年人自由基反应增强,体内过氧化物增多,因而导致衰老和老年疾病甚至肿瘤的发生。因此,50岁以上的中老年人对抗氧化营养素的需求普遍增加。

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