春节餐桌上的腊味美食高血压患者要少吃

2024-01-09 06:30:01 来源 : 聪康网热度 : 0

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　　高血压是生活中常见的一种富贵病，很多上了年纪的人们大多数都有高血压的症状。马上就要过年了，餐桌上免不了大鱼大肉，而腊味成了近年来餐桌上的美味，但是腊味是高盐的食物，高血压患者吃了对身体不好，尽量不要吃。下面就为大家介绍一下腊味的健康食用方法。

　　●高血压、高血糖、高血脂等人群尽量慎吃，普通人群也别多吃。

　　●吃时先浸泡，并配以其他新鲜菜蔬炒、煮、蒸以中和其咸味，尽量不要高温煎炸。

　　喝过了腊八粥，年关更近了。“腊月吃腊”，腊八粥其实还是配角，按照老传统，腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等各种腊味进入制作食用的最佳时节。广州街坊自己熏晒腊味的少，去腊味老店皇上皇帮衬的却不少。腊月里回乡下探亲访友，餐桌上自制的“原生态”腊肉也是主人待客的“传统美食”。但腊味多高盐高脂，甚至还可能产生多环芳烃之类的“致癌物”——虽然不见得有多少，但确实不是“健康食品”。专家表示，腊味不是不能吃，关键是要弄清如何吃才无损健康。

　　腊月吃腊咸鲜甘香

　　很多地方都有过年吃腊肉的习俗，寒冬腊月里“吃腊”是中国人的传统。很多乡下人家一到过年必备腊味食品，亲朋好友相聚，餐桌上经常少不了自家的腊肉。广州城里，自家熏晒腊味的街坊不多，但去腊味老店皇上皇帮衬的街坊却不少，上酒楼食肆也都能够找到相关的菜式。

　　一方水土一番风味，比如广东人好用它做腊味煲仔饭、腊味萝卜糕，湖南人则好将腊味合蒸，云南人爱用腊排骨下火锅……各地做法虽各不同，但人们对腊味的“一往情深”却经年不变。

　　也许是从小过年吃惯了，它甚至已成了在大城市安了家的新客家人每年的“乡愁”，有些人特别好啖这一口，不为别的，就是喜欢其入口咸鲜甘香。