蛋白质对人体健康的作用

　　1、储存能量。运输作用，入血红蛋白可以运输氧气。免疫作用，如免疫球蛋白。调节作用，如合成生长激素等。构成机体的组织和器官等。蛋白质的作用：蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。

　　2、供给能量。蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。

　　3、蛋白质是生命活动的主要承担者，其细分的作用如下：组成细胞的结构；参与物质运输（如载体蛋白、血红蛋白等）；催化功能（如绝大多数酶）；信息交流（如受体、蛋白质类激素等）；免疫功能（如抗体，淋巴因子等免疫分子）。

　　4、因为蛋白质的功能是调节新陈代谢、生长发育。蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

　　5、蛋白质对于人体的重要作用可以归纳为以下几点：（1）蛋白质组成人体的主要成分 人体的各组织、器官是由细胞组成的，而细胞的主要成分就是蛋白质，因此蛋白质是生命的基础。