利用蔬果巧治病——腹泻

症状表现：

　　腹泻表现为粪质稀薄，水分增加，每曰排便量超过200克，或含未消化食物或脓血、黏液。腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状。腹泻分急性和慢性两类。急性腹泻发病急剧，病程在2?3周之内。慢性腹泻指病程在两个月以上或间歇期在2?4周内的复发性腹泻。

病因分析：

　　常见的腹泻一般分为两类：一类是感染性腹泻，通常是由细菌和病毒引起的，比如通过呼吸道传染的轮状病毒，进入肠道后就可能引起腹泻，另外，吃变质并已滋生大量细菌的食物，也是引起腹泻的原因之一；另一类为非感染性腹泻，这类腹泻是因为食物过冷、过热，或者消化不良引起的，腹部受凉后，肠蠕动加快，除引起腹痛外，还会导致食物在肠内停留时间缩短，混有许多消化液的“半成品”（粪便）不时排出，造成腹泻；另外，暴饮暴食以及高蛋白饮食如大鱼大肉，易使食物在胃肠道肉来不及分解消化，不仅不能及时补充营养，反而成了大肠杆菌等细菌的繁殖养料，导致腹胀腹泻的发生，所以应多吃蔬果以平衡胃肠消化。

对症蔬果：

　　扁豆、杨梅、大蒜、马齿苋、苹果、葡萄、橘子、石榴

妙方多多：

　　注意卫生

　　餐具、水杯、水瓶要经常消毒。新买回的水果要清洗干净，去除上面的农药和细菌。衣物要勤洗、勤晒。还有勤洗手、勤换内裤、勤洗肛门。

　　注意气候变化

　　及时增减衣服，注意腹部的保暖，可试用热水袋在腹部热敷，使胃肠道肌肉运动减慢、减弱，从而减轻肠道蠕动，减轻腹泻，但要防止烫伤。

　　增强体质

　　平时应加强户外活动，以提高对自然环境的适应能力，注意平时多加锻炼，以增强体质，提高机体抵抗力，避免感染各种疾病。

　　饮食调整

　　腹泻初期，最好吃一些流食，比如米粥、稀藕粉、杏仁霜、去油肉汤、淡茶、过滤后的果汁等；情况好转后再吃一些半流食，如挂面、面片、白米粥、蒸蛋羹等。但是，不要喝牛奶。因为牛奶虽不含食物纤维，但是能在肠道中增加残渣，容易导致病情加重。另外，还要注意少食多餐；食物温度也不宜过冷，否则会促进肠蠕动，使腹泻加重。

丝瓜炒鸡蛋

　　材料

　　丝瓜2根，鸡蛋3个，姜3片

　　调料

　　盐、水淀粉各适量

　　做法：

　　丝瓜去皮洗净，切滚刀块；姜去皮，洗净切丝。

　　蛋打散，加入盐、水淀粉拌匀，炒成蛋花，盛出。

　　油锅烧热，煸香姜丝，再放入丝瓜炒熟，随后加盐和水调味，拌入炒好的蛋同炒。

　　加入水淀粉勾芡，炒匀即可。

　　小贴士：

　　丝瓜质地比较嫩，炒的时候要淋一点水将它焖软，这样才不会焦；鸡蛋液中加少许水淀粉调句再炒，会比较松软滑嫩。

萝卜蛋黄土豆泥

　　材料

　　鸡蛋、土豆各2个，胡萝卜半根

　　调料

　　盐适量

　　做法：

　　土豆及胡萝卜去皮洗净，切块，煮熟放凉，备用。

　　鸡蛋放入沸水中煮熟，敲碎蛋壳取出蛋黄，备用。

　　将蛋黄、土豆及胡萝卜放入榨汁机内，打成泥状，视个人喜好酌量加盐调味即可。

　　小贴士：

　　蛋黄含丰富的蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂和铁等，尤其是卵磷脂经消化吸收之后,可以帮助刚刚睡醒的昏沉脑袋快点清醒，可增强学习、记忆的能力。另外，土豆、胡萝卜对腹泻具有很好的效果。

冬瓜青豆粥

　　材料

　　新鲜连皮冬瓜100克，青豆20克，粳米50克

　　调料

　　冰糖2大匙

　　做法：

　　冬瓜洗净，切成小块，同粳米、青豆一并煮为粥。

　　在煮好的粥调入冰糖即可。（或用冬瓜子煎水，同米、青豆煮粥。每日服2次，10?15日为一疗程，经常食用效果较好）。

　　小贴士：

　　此粥具有利小便、消水肿、清热毒、止烦渴的功效，适用于急慢性肾炎水肿胀满及肝硬变腹水、肥胖症等，尤其是冬瓜具有良好的止腹泻功效，腹泻患者可多食。

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