动物性蛋白质饲料的特点（动物性蛋白质饲料与植物性蛋白质饲料）

　　豆粕：大豆含有抑制蛋白水解酶——胰蛋白酶活性的化合物，还含有其他一些抗营养因子，包括植物血凝素等，这些物质均可导致动物的生长受到抑制。大豆粕生产过程中的热处理可以钝化胰蛋白酶抑制因子。

　　菜籽粕是我国肉鸭常用的饲料原料，适口性差，蛋白质含量在33%～38%之间，氨基酸组成相对平衡，含硫氨基酸丰富，赖氨酸含量较低。

　　豆饼、豆粕：是养鸭的最常用的优良蛋白质饲料，除油脂外，其它各项营养指标均略高于大豆，尤其是经过适度加热，破坏了抗营养因子，饲喂效果好，用量可占日粮的10%～25%。

　　种用蛋鸭饲料中的蛋白质要比商品蛋鸭高，同时要保证蛋氨 酸、赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸的供给，保持饲料中氨基酸的平 衡。色氨酸对提高受精率、孵化率有帮助，日粮中的含量占0.25%0.30%。

　　能量营养 家禽能量以代谢能表示，代谢能又可分为热增耗和净能。饲料代谢能的75%～80%可在家禽体内转化为净能。

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