老年人80寿宴菜谱大全

2024-03-13 16:00:01 来源 : 聪康网热度 : 0

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寿宴菜单设计

　　寿宴跟一般的宴会有所差别，应该说所有的宴会的菜单都是有自身的传统特色的。虽然菜品的制作方式略有不同，但是原材料基本都是按照传统的宴会习俗。寿宴菜单组成：冷菜热菜汤菜寿点寿果。

　　根据设计好的菜单安排，冷菜最先上桌，然后再上头菜，如鱼翅、海参、燕菜等，随后是热炒。上热炒菜应根据烹调方法的不同、品位的差别、荤素菜的区分等合理间隔上桌。

　　让精心设计的一些新人喜庆游戏把婚宴气氛引到温馨热烈的氛围中。餐具应选用红色、金色的圆盘、圆碗，用红色的桌布、红漆筷。过去还比较忌讳摔破餐具、茶具、酒具。

　　一是可根据客人订宴的不同目的，即筵席的不同性质，来设计筵席的主题。

寿宴的菜品有什么寓意?

　　1、人生最重要的时刻祝寿的习俗是吃面条是寿桃，意思就是能够风调雨顺，顺顺当当的吃寿桃呢，就是长命百岁吧。献桃贺寿是中华传统民俗之一，有着悠久的历史。这一民俗的由来有两种说法。

　　2、皮蛋瘦肉粥具有益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热的寓意。皮蛋瘦肉粥可以改善便秘，提高机体免疫力，改善贫血引起的头晕，润肺止咳，促进血液循环，养血止血。皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。

　　3、四大喜事。四喜丸子是经典的汉族传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

　　4、还有人们喜用民间神话传说来命名寿宴菜品，如八仙过海、福如东海、寿比南山寓意喜庆长寿的故事。

求一份为奶奶过八十大寿寿宴菜单,我是沈阳的,一桌12个人吧,点多少个菜...

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