什么菜有蛋白质高的食物

　　哪些是高纤维高蛋白的食物，我们吃的很多的东西都是富含丰富的营养成分的，而且这些营养成分对人体有很多的帮助，是我们身体所需的，那么究竟什么是营养成分呢，以下是关于哪些是高纤维高蛋白的食物。

　　高蛋白食物蔬菜有毛豆、豌豆、土豆、红薯、甜玉米、南瓜、芦笋、洋蓟、蘑菇、十字花科蔬菜，其中毛豆内含40%蛋白质，可凉拌。土豆内营养丰富且容易吸收，除了炒菜，还能用来制成土豆泥、薯条。

　　豌豆：半杯豌豆含有5克蛋白质。白花菜：一杯煮熟的白花菜含28克蛋白质，以及大量能减少患心血管疾病和癌症的营养素。南瓜：一盎司南瓜子含有35克的蛋白质！比同等数量的绞细牛肉还多。

　　蔬菜通常并非蛋白质的主要来源，然而一些蔬菜的蛋白质含量比其他蔬菜更高一些。对纯素食者来说，尤其要通过这些蔬菜补充体内的蛋白质。植物蛋白质是“不完整”的蛋白质，意味着它们没有含有所有的必需氨基酸。

　　高蛋白低脂肪的食物：（1）肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。（2）鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。

　　洋蓟 洋蓟的花蕾可以用来煮菜，最初经由意大利料理而传入华人社会。洋蓟营养丰富，在每100克可食部位中，含蛋白质8克。