巧用“参”来进补 党参煲汤健脾益肺

　　冬季时节适合滋补，说到滋补养生，我们会想到人参、冬虫夏草、阿胶等名贵中药，今天和大家说说参家族。人参只是参家族的一位，还有很多的成员，保健功效也是各有不同。下面我们就为大家介绍如何巧用参来进补，为大家介绍几款养生“参膳”。

　　人参三炖，补气生津

　　人参是一种珍贵的药材，如何才能最大程度发挥其功效呢?大家不妨试试古人“三炖人参”的方法。

　　将人参(约2—3克)放在带盖的瓷碗中，加半碗水，隔水蒸2—3小时后，先将里面药液饮服，此时人参已经蒸软，可将其切片，留待第二天继续隔水炖服。通常，人参可以炖三次，分三天服用。这样能最大限度地发挥人参的药效。到了第三天，可将蒸煮出的汁水连同人参全部服食。要注意的是，如果室温过高，应将蒸煮过的人参放入冰箱中保存，以防变质。

　　贴士：

　　进补人参适宜在早晨空腹时，若晚上服用，容易造成失眠。人参的用量应按照体质的虚弱程度来选择。一般人气虚进补，每天用2—3克即可。如果气虚得厉害，可在医生的指导下取10—20克服用。进补的频率应按照自己的感觉来调试。通常喝一周，歇一周，或喝三天，歇三天是不错的方式。需要注意的是，人参不能与萝卜(红萝卜、白萝卜和绿萝卜)、茶叶、葡萄等同食，以免药效受损。

　　党参煲汤，健脾益肺

　　相比于人参这个“贵族”，党参煲汤的方法更是早就进了寻常百姓家。党参没有人参大补元气和安神益智的功效，从用量上来说，4倍用量的党参才能达到一份人参补气的效果，但它健脾益肺的作用较为突出。除了炖汤时加入6—15克党参片，还可以用它泡药酒服用。

　　西洋参含片，消除疲劳

　　西洋参又名花旗参，具有补气养阴、清虚火、生津止渴的功效，是进补佳品。西洋参除了可制成含片，也可用来炖汤和研成细粉冲服。平常容易疲乏、烦躁、记忆力减退的人可以服用西洋参含片，能补气养阴、消除疲劳。

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