牛奶和巧克力可以一起吃吗 牛奶的营养和作用

　　每天喝一杯牛奶几乎成了大部分的日常习惯之一，牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一，对我们的身体健康十分有好处。巧克力体积小，发热多，味甜可口，常常被大家用来补充能量，缓解贫血。但是牛奶和巧克力是否可以一起吃却是一个疑问。

　　牛奶和巧克力可以一起吃吗

　　牛奶和巧克力不建议一起吃。

　　当液态牛奶与巧克力混合时，牛奶中的钙质与巧克力中的草酸会发生化学反应，生成一种名为“草酸钙”的物质。原本对人体有益的钙质，在这一过程中转变为可能对人体产生不良影响的物质。这种变化可能导致人体缺钙，进而引发腹泻、少年儿童发育迟缓、毛发干枯、骨骼脆弱易骨折等问题，甚至增加尿路结石的发病率。我们需要注意避免潜在的健康风险。

　　牛奶的营养价值

　　纯牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙、磷比例适当，利于钙的吸收。纯牛奶主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。纯牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白，此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。纯牛奶的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低级脂肪酸，如丁酸、己酸、辛酸等。

　　牛奶的作用

　　1、美容养颜：喝牛奶时可以吸收大量的脂溶性维生素，尤其是B族维生素，可滋润肌肤，使皮肤变得光滑、柔软、白皙。

　　2、提高视力：喝牛奶可为身体补充维生素B2，从而提高视力。

　　3、健脑益智：牛奶可为身体补充多种矿物质、微量元素、乳糖等，对大脑发育、营养神经有很好的帮助。

　　4、镇静安神：牛奶可为身体补充色氨酸，具有镇静安神的作用，晚上睡前喝一杯牛奶可提高睡眠质量，改善失眠症状。

　　5、促进骨骼健康：牛奶中富含钙质和维生素D等营养成分，能够提高骨密度，预防骨质疏松等疾病。

　　6、增强免疫力：牛奶中含有丰富的蛋白质和维生素B12等营养成分，能够增强机体免疫力，预防感染疾病。

　　7、促进肌肉修复：牛奶中含有大量的蛋白质，能够促进肌肉的修复和生长，对于运动员和健身人士具有重要意义。

　　8、增强心脏健康：牛奶中的脂肪酸能够降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

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