白扁豆的做法（简单易学的白扁豆烹饪技巧）

　　白扁豆的做法

　　白扁豆，也称为白芸豆，是一种营养价值很高的食材。白扁豆含有丰富的蛋白质和植物纤维，可以被用来制作多种美食。本文将介绍白扁豆的制作方法及几种美食的做法。

　　一、白扁豆的制作方法

　　1. 浸泡：将干白扁豆洗净后浸泡在清水中，浸泡时间为4-6小时，或者过夜。

　　2. 煮熟：将浸泡好的白扁豆放入锅中，加入适量的水煮沸后，再改小火煮30分钟左右，直到白扁豆变得柔软。

　　3. 储存：将煮熟的白扁豆装入密封袋中，放入冰箱中储存，可以保存三至四天。

　　二、白扁豆的美食做法

　　1. 白扁豆沙

　　材料：白扁豆250克、糖100克、白芝麻适量、清水适量。

　　1）将煮熟的白扁豆放入搅拌机中，加入清水搅拌成蓉状。

　　2）将搅拌好的豆蓉放入锅中，加入糖，小火煮至糖完全融化。

　　3）把煮熟的白芝麻磨成末，放入锅中，与豆沙均匀混合。

　　4）将豆沙装入碗中，放入冰箱中冷藏后即可食用。

　　2. 白扁豆炒饭

　　材料：白扁豆100克、米饭300克、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量。

　　1）将白扁豆洗净后切成小块。

　　2）将葱姜蒜切末备用。

　　3）将锅烧热，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香。

　　4）放入白扁豆翻炒，加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀。

　　5）将米饭放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽煸炒均匀。

　　6）将炒好的白扁豆放入锅中，与米饭混合翻炒至米饭变得松散。

　　7）淋入适量的香油，翻炒均匀即可食用。

　　3. 白扁豆汤

　　材料：白扁豆100克、五花肉50克、葱姜蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

　　1）将五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

　　2）将白扁豆洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后改小火煮20分钟。

　　3）将煮熟的白扁豆捞出备用。

　　4）将锅烧热，放入五花肉煸炒至肉变色。

　　5）加入葱姜蒜煸炒均匀。

　　6）将煮熟的白扁豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸转小火煮15分钟。

　　7）加入适量的盐、胡椒粉调味即可食用。

　　白扁豆是一种营养价值很高的食材，可以制作多种美食。通过本文介绍的方法，大家可以轻松制作出美味的白扁豆沙、白扁豆炒饭和白扁豆汤。希望大家可以尝试制作，享受美食带来的快乐。

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