荼苦 苦荼

谁谓荼苦一其甘如荠《诗经》日：“有女如 荼。”荼，同“茶”也。早些年 看过反映杭州茶文化的 20集电视连续剧——《南 方有嘉木》，忘忧茶庄三 代茶人的悲欢离合，展示 了浓浓的中华茶文化精 髓，给我印象深刻。记得 忘忧茶庄茶楼大门两侧 挂着一副木制对联：谁谓 荼苦，其甘如荠。铜色的 底子，草绿色的字体，看上 去古色古香，韵味十足。有 一孩子念道：“谁谓茶苦， 其甘……”就被杭天醉打 断了，说：“是荼，不是茶。 不过茶早先是可以叫做荼 的，还叫做拜……”自古以来，茶叶就是 人们健康医疗、养生保健的 佳品，在民间留下了不少轶 事趣闻。在我们云南，茶叶 可以像菜一样放上辣椒、盐 巴腌着吃，叫腌茶。也可以 将茶与大米一起煮熟吃，我 们叫做煮饭茶。这又使我想 起了发生在我们家乡一件 与茶有关的趣事。解放前，一位私塾先 生见他的一名得意门生长 得面黄肌瘦，看上去似有些 营养不良，而他的继母则长 得满面桃色，风韵犹存，就 以为是继母虐待他，不给他 饭吃。有一天，先生便问这 名学生：“你的继母对你好 不好?”不料学生却答：“继 母对我很好。”先生有些不 相信，再问：“她给你吃些什 么?”学生回答：“她天天都 炒鸡蛋饭给我吃。”我是医生，这里顺便 说一下，不论何种美味食 物，按照中医的观点，都有 性寒性热性温性凉之分， 都相当于一味中药，长期 食用均对身体健康不利。 这种有些油腻、失水、燥 火、缺乏叶绿素的鸡蛋炒 饭，吃长了不出问题哪才 怪呢?先生又问学生：“哪你 的继母她吃什么?”学生却 答：“她吃米汤。”从营养学 角度来讲，米汤营养丰富， 含有多种维生素，大米中 的精华大部分都溶解到米 汤中去了，米汤虽然不及 米饭抵饱，但在我们彝族， 对食物营养民间有“渣管 三天，汤管七天；会吃的吃 汤，不会吃的吃渣”之说， 因而继母喝米汤长得满脸 红润也是有其道理的。至此，先生什么都明 白了。先生端过他自己的 茶杯对学生说：“你每天都 给我喝一杯绿茶!”先生泡 的茶酽且苦，学生不肯喝， 但在先生的威逼下，学生 每天都只得把一杯苦而涩 的茶水喝下。从营养成分 来看，茶叶中含有人体所 需要的多种维生素，正好 可以弥补这位同学的饮食 缺陷，使人体亚健康向健 康转变，这位私塾先生的 做法也是有其道理的。没 过多久，这名喝茶的同学 脸色就红润起来了。

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