吃水果也有讲究，别盲目多食

很多人会告诉你多吃水果和蔬菜很健康，但实际上这里面藏着一些问题。首先得声明啊，我自己特别爱吃水果，平时也吃不少，但今天要重点聊一聊“多吃水果”这件事——它并不是完全绝对对健康有益的，哪怕它已经成为大家公认的常识。

第一点，不少水果里面的果糖含量特别高。已经有很多研究显示，摄入太多的果糖一方面会给肝脏增添负担：因为果糖这个东西大多要靠肝脏代谢，吃的太多、代谢不完的就会变成脂肪，堆积在肝脏周围，慢慢形成脂肪肝；另一方面，果糖吃多了会让胰岛素变得迟钝，出现胰岛素抵抗，增加2型糖尿病的风险。此外，果糖摄入过多还会打乱体内的尿酸代谢，让人变胖，甚至容易出现痛风。本身血糖就不太好的人更不能吃甜度太高的水果。

给大家看一下这张表——上面是常见水果的升糖指数（从低到高排列），数值越高升糖越快。平时在意糖问题的人，这类水果得少碰。中国居民膳食指南建议每天吃糖不要超过50克，最好控制在25克以内。可你知道吗？一个4两重的苹果含糖量就有15-30克！一个苹果可能就超标了，何况还有比苹果含糖量更高的水果——说不定你一天还不止吃一个。

第二点，水果的加工方式也会影响它的营养价值。比如很多人喜欢吃水果捞，把水果泡在酸奶里——要是纯酸奶还好；可遗憾的是很多时候老板为了好吃会加不少糖，或者用的本身就是风味酸奶。本来水果就甜、糖分高，再配上高糖的酸奶，简直是火上浇油！还有人喜欢把水果榨成汁喝，或者直接去超市买纯果汁。但我之所以建议多吃水果的一个重要原因——是它里面的固体成分和大量的膳食纤维。可一榨汁这些纤维就当渣子扔掉了！剩下的果汁含糖量特别高。最让人担心的是：你很难一口气吃6个橙子，却能咕咕咕喝掉6个橙子榨的一杯汁——糖分很容易超标！所以我们鼓励吃水果——但老人、孩子或者糖尿病人群吃的时候一定要注意。

第三点：肠道特别敏感的人，水果吃多了可能会刺激胃肠粘膜。我自己就有这种体会：有时候身体状况不好的时候，水果吃多了容易反酸。

第四点：严重肾功能不好的人要注意——有些水果含钾含量特别高（比如香蕉、杨桃、猕猴桃等），肾脏有问题的话钾排不出去会造成血钾升高——这可是很危险的。

既然水果有这些问题，为什么很多大夫还是建议大家吃呢？因为水果肯定有很多好处：丰富的膳食纤维、多种微量元素、维生素；一些低热量的水能让人有饱腹感；还能帮助减少其他高热量食物的摄入；还低糖……关键是选对品种、适量地吃。

所以我觉得，“盲目的建议大众多吃水果”不太妥当——应该改成“建议大家经常适量地吃中糖或低糖的水果”。想了解更多细节？预约直播听更详细的科普！

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