贫血食疗有哪些食物可以补血 贫血患者应该如何饮食调理

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　　一、铁质食物

　　铁是构成血红蛋白的必要元素，缺铁会导致贫血。食物中的非血红蛋白铁比较难被人体吸收，而血红蛋白铁则容易被吸收。富含血红蛋白铁的食物有动物内脏、红肉、海鲜、蛋黄等。植物性食物中富含的非血红蛋白铁有黑木耳、菠菜、豆腐等。为提高铁的吸收率，可同时摄入富含维C的食物，如柑橘、草莓、猕猴桃、番茄等。

　　二、维生素B族

　　维生素B族对于促进造血有着重要作用。缺乏维生素B族会导致贫血。富含维生素B族的食物有瘦肉、蛋类、牛奶、豆类、全麦面包、燕麦、芝麻等。维生素B12主要存在于动物性食物中，如肝脏、肾脏、牛肉、蛋黄等。素食者应该多吃富含维生素B12的食品或者补充维生素B12。

　　三、蛋白质

　　蛋白质是构成红细胞的主要成分之一，缺乏蛋白质会导致贫血。富含蛋白质的食物有鸡肉、瘦肉、鱼、蛋类、豆腐、豆类、牛奶、奶酪等。

　　铜是构成血红蛋白的必要元素之一，缺少铜会导致贫血。富含铜的食物有贝壳、蛤蜊、蛤蟆、蘑菇、杏仁、核桃等。

　　除了以上几种食物，还有一些食物也具有促进造血的作用，如核桃、芝麻、枸杞、红枣、桑葚、山楂、甜菜根等。适量食用这些食物，可以帮助促进血液的合成。

　　六、注意事项

　　1. 食物处理要注意，食品中的维生素B族易受热、光和氧化破坏，应尽量减少烹饪时间，保持食物原汁原味。

　　2. 不能抽烟，烟草中的尼古丁会抑制铁的吸收，导致贫血。

　　3. 饮食要均衡，不要挑食偏食，以免影响营养吸收。

　　4. 同时应该避免饮食中富含咖啡因、酒精等物质，以免影响铁的吸收。

　　贫血食疗是一种简单、安全、易行的治疗方法。但是对于贫血症状比较严重的患者，还是应该在医生的指导下进行治疗。

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