骆驼奶的营养价值及功效

1、骆驼奶的功效和作用是什么？

　　1.在驼奶众多的「功效」中，最知名的一种就是「对血糖有好处」。这个说法并不是毫无根据。有研究认为，驼奶中含有胰岛素。与一般的口服胰岛素不同，驼奶中的胰岛素被包裹在纳米颗粒中，不会在胃中形成凝结物，能够被小肠吸收，然后完整地转运到血液中发挥作用。驼奶还具有类似胰岛素的小分子，能够与胰岛素受体相互作用。此外，驼奶能影响人体胰岛素敏感组织（例如肝脏和胰腺）中的胰岛素受体功能和葡萄糖转运，从而调节葡萄糖稳态。有关骆驼奶对血糖的作用，也有更直接的临床研究报道。一项国外研究中，招募了40名患2型糖尿病的成年人，让他们在三个月时间中喝骆驼奶，用牛奶作为对照。研究发现，每天喝500毫升牛奶和骆驼奶，都能显著降低空腹胰岛素水平和糖化血红蛋白水平，改善胰岛素抵抗，不过在两组干预结果间没有观察到明显差异。换句话说，喝牛奶和喝骆驼奶都对糖尿病患者有好处。不过，与喝牛奶相比，每天喝500mL驼奶可以更好地降低空腹血糖和治疗所需的胰岛素剂量。2.关于驼奶保肝护肝的功效，目前的临床研究主要集中于丙肝和乙肝病人。在一项针对慢性乙肝病人、106人规模的对照实验[7]中，给干预组病人每天喝1000mL驼奶，持续一年，未使用任何药物；对照组则不喝驼奶，也没有治疗。结果显示，两组病人的状况差异很大。在喝驼奶的干预组中，90%的受试者乙肝病毒DNA转阴，而对照组中的转阴率为3%。干预组中，所有受试者的谷丙转氨酶（ALT）恢复到了正常水平，而对照组的ALT恢复正常比例仅为11.29%。干预组中，54.55%的受试者的乙肝表面抗原（HgsAg）转阴，而对照组中只有1.61%转阴。干预组中，有86.36%的受试者小三阳模式发生了变化，有6.82%（3名）的受试者出现了五项全阴（需要说明的是，这3名受试者本身也是体质好、病程短的青壮年）；而对照组中只有3.23%的受试者小三阳模式发生了变化，也没有人五项全阴。这些结果都表明，骆驼奶的确具有改善肝功能和辅助治疗乙肝的作用。3.、民间传说骆驼奶对抗癌有益，但这方面的作用目前主要是细胞水平上的研究。一项研究在结肠癌细胞系 HCT 116和乳腺癌细胞系MCF-7的培养液中加入不同剂量的骆驼奶，结果发现骆驼奶有效降低了细胞的增殖速度，降低了活细胞比例和细胞的转移速度。这种抗癌细胞增殖的效果可能是通过诱导自噬作用而实现的。另一项研究用肝癌细胞系HepG2和乳腺癌细胞系MCF-7进行了研究，发现骆驼奶可以有效抑制这两种细胞系的增殖，而牛奶没有这种作用。这种抑制增殖的作用，可能是因为骆驼奶激活 caspase-3 mRNA，诱导细胞上的死亡受体，并增强细胞的氧化应激水平，而从内外两方面促进癌细胞凋亡。不过，从这种细胞实验，并不能直接推论到人体食用后的效果。所以目前还没有靠喝骆驼奶抗癌的实锤证据，只有把骆驼奶用于癌症患者补充营养的尝试。可以这样说，骆驼奶是癌症患者可以选择的一种营养食物。

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　　补钙、防心脑血管病、促进消化驼奶即骆驼奶，经常建议身体虚弱的人饮用驼奶，以增强身体的抵抗力。驼奶除了富含维生素C以外，还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。驼奶主要具有补钙健骨、预防心脑血管疾病、促进消化吸收的功效。1、补钙健骨：​驼奶中含有大量的钙元素，且容易被消化吸收。经常喝驼奶，可以起到补钙健骨、预防骨质疏松及促进儿童生长发育的作用。2、预防心脑血管疾病：驼奶含有不饱和脂肪酸，可以清除自由基，分解胃中胆固醇和脂肪。能够降血压，改善血粘稠度，预防心脑血管疾病。3、促进消化吸收：驼奶中富含双歧杆菌V9、乳杆菌、乳铁传递蛋白、溶菌酶P8和氨基酸，可有效清理肠胃道的有害物质，对老年人强健骨骼、养心养胃、保护肝脏有明显功效。

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　　一、驼奶补充钙质，骆驼奶也可作为人体钙元素和磷元素优质来源。　　二、骆驼奶能帮助消化吸收，特别是中老年人经常饮用骆驼奶有助消化系统更好的进行消化。　　三、驼奶粉有助于提升免疫力，驼奶含有牛奶中没有的乳铁传递蛋白和溶解酶素，这两种物质具有杀菌作用，可以间接提高免疫力。　　四、骆驼奶粉可以辅助降低血糖，驼奶中含有类胰岛素因子，食用后仍旧保持活性，可直接作用于胰腺，促进泌胰岛素的分泌，对胰岛素分泌降低引起的糖尿病有很好的辅助效果。

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　　骆驼奶不含过敏原，不会引发过敏反应，每100克驼奶含903毫克钙，含钙量高。驼奶粉是比较常见的一种特色乳品，每天饮用适量的骆驼奶，可以对降低血液中葡萄糖水平有很好的帮助，对于身体健康有极大的帮助。

2、骆驼奶有什么营养价值？

　　

　　骆驼奶对于很多人来说很陌生，但在我国新疆、在阿拉伯国家，骆驼奶都是公认的滋补、养生、能治病的奶。

　　在蒙古国，有两家专门用驼奶来治疗肾病和糖尿病患者的公立疗养院；在俄罗斯、迪拜等地，驼奶被用来辅助糖尿病，睡眠不好，肠胃消化不好、老年补钙等。

　　骆驼在没有食物可生存一个月之久，在没有水的条件下可以生存3周，在如此高血糖浓度下，没有发生糖尿病高血压等疾病，在沙漠恶劣的环境下，自然选择，造就了骆驼身体超强的代谢调节能力，免疫力和抵抗力。

　　在骆驼哺乳小骆驼的时候，就会通过乳汁，将这些特殊的抗体、特殊的代谢因子、免疫蛋白、维生素 、 氨基酸等营养成分传递给自己的小骆驼，所以骆驼奶里含有丰富的营养物质，免疫蛋白，可以调节人体机能。

　　骆驼不像圈养的牛羊吃青草，骆驼野外放养，喜欢采食其它家畜不愿采食的带刺、强烈气味和盐碱重的植物。比如骆驼刺（抗癌）、沙拐枣（养肝护肾）、罗布麻（治疗高血压）、甘草，肉苁蓉（补肾）、阿魏草（护胃）、红花等中药材都是骆驼的美食。

　　骆驼食物中有一种叫狼毒草（又叫断肠草），人食用后，会呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡，但是骆驼却没事，正常食用，所以骆驼消毒排毒代谢系统很强大。特殊的自然环境，造就骆驼特殊的身体代谢免疫能力。

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　　骆驼奶包含以下营养价值：

　　1、维生素Cd含量是牛奶的三倍，100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3.8毫克与1.0毫克;1升骆驼奶含52单位的胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为0.016单位。

　　2、骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶。 除了具有高营养价值以外，还可以治疗糖尿病，同时还可以补铁，属于天然的多功能乳品。

　　3、有效提高血液中葡萄糖水平，减少人体对于胰岛素的需求量。相关人士指出，骆驼奶可以用于糖尿病的治疗。骆驼奶含有高水平的胰岛素或类胰岛素蛋白，而且这些成分通过胃的酸性环境时可以不受损坏。

　　4、除了富含维生素C以外，骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。

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