蔬果的四性五味
了解食物的属性，根据自己的体质有针对性地吃，才能吃对食物，吃出健康。
蔬果的四性
蔬果的四性是指寒、凉、温、热四种属性，介于这四者中间的为平性。一个简单的鉴别方法是，吃完某种蔬果之后，如果身体发热就为温、热性；如果吃完之后，觉得比较清凉就为寒、凉性。
属性 | 代表蔬果 | 功效 | 适宜人群 |
温、热 | 辣椒、韭菜、生姜、榴莲、龙眼 | 使人体的能量代谢率提高，增加人体热量 | 适合寒凉性体质、寒凉性症状者 |
寒、凉 | 大白菜、苦瓜、西瓜、香蕉、草莓 | 清热降火，使人体能量代谢率降低，让热量下降 | 适合温热性体质、温热性症状者 |
平 | 黄花菜、银耳、胡萝卜、葡萄、苹果、柠檬 | 开胃健脾，滋阴补虚，帮助消化 | 适合任何体质 |
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