吃鱼的好处 你知道吃鱼有什么好处吗

鱼是补脑食品。现代研究认为，吃鱼的好处很大，但最大的好处还是有益于大脑。

人的大脑是神经系统最主要部分。蛋白质对脑细胞的健康发育至关重要。如果蛋白质供应不足，脑细胞数目就会减少，就会影响大脑功能。人们把鱼肉与其它肉类相比，发现鱼肉中的蛋白质比其它肉类更易为人体消化吸收，蛋白质中氨基酸组成也更为合理。

吃鱼的好处还在于有利于补充大脑中的微量元素。微量元素虽然在大脑中所占比重很小，但却不可缺少。相比之下，鱼肉中所含的铁、碘、铜等元素比例较高，有利于发挥大脑的正常功能。铁是大脑感知运动的媒介，缺乏铁，人的感官、智力、记忆等就会变弱，脑功能就会受损。碘维持脑神经组织的结构，保证脑神经的状态正常，当摄入不足时，严重的会使脑垂体功能失效。铜，能直接影响脑内茶酚胺的含量，缺乏它，便会出现精神呆滞，运动障碍等现象。

多吃鱼还能治疗记忆力衰退。美国的研究者称，食品中的某些化学物质直接影响某些脑信使或神经介质的数量，从而影响脑的功能。一种行动迟缓，不能控制唇、舌及头部活动的疾病，主要是缺乏一种重要的神经，介质——乙酰胆碱所致，它在脑中由胆碱生成。在鱼类食品中可以提供这种胆碱，以制造大脑所需要的全部乙酰胆碱。研究表明，一个正常人的记忆力明显地需要适量的乙酰胆碱。因而富含胆碱的鱼类食品，有助于防止并恢复衰退的记忆力。

美国的研究者还对许多剧烈的偏头痛患者进行了研究，其中75%的患者在服食大量鱼油之后，大大减轻了头痛之苦。

可以这么说，吃鱼好处多多，鱼类食品是健脑之友。

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