过年饮食 初一到初七吃什么

　　今天是春节的第一天，全国各地都处在一片祥和的氛围中，小编首先祝大家新年快乐哦！春节是中国最隆重的节日，在饮食上也会更加重视，那么你知道春节吃什么好吗？今天小编就为大家介绍初一到初七吃什么好，赶紧来看看吧！

　　民间常说初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋，初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。

　　大年初一

　　1、年糕——年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。

　　年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

　　2、万年粮——广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。

　　3、饺子——除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。

　　在除夕时吃饺子，取“更年交子”(来年交好运)之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。

　　4、汤圆——大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。

　　5、面条——长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。

　　6、鸡汤——大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。

　　7、甜食--大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

　　大年初二

　　1、初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。

　　现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。

　　2、大年初二是女儿(偕女婿)回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。

　　有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面。

　　3、北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。

　　祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。

　　大年初三

　　1、间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。

　　2、俗话说：初三合子往家转，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。

　　比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜+鸡蛋、茴香+猪肉、韭菜+猪肉的组合最常见和最受欢迎。

　　合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。

　　3、北方有些地方流行在“初三”也吃饺子，由于一部分人此时需要提早出门，赶往工作地点，民俗、民风的名言是：“出门饺子、进门面”。

　　也就是说：亲人离开家门时，吃饺子保平安，来年再团圆，家中亲人的祝福都包在饺子中。

　　大年初四

　　折箩——这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。

　　过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。

　　大年初五

　　饺子——“破五”吃饺子，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。

　　老北京有讲究，“破五”吃饺子的肉馅儿，一定要是自己去剁的，菜馅儿也要自己去剁，这样的话，就是预示着来年一切都很顺利。把不顺的东西都剁没有了。

　　“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的样子很相似。一家人团圆吃“破五”饺子，那么就寓意着在新的一年里头，可以增加财富，可以过上更好的日子。

　　大年初六

　　“年关”已过，一切恢复往常的生活。因此可以像往常一样吃什么都可以。

　　大年初七

　　1、宝羹——正月七日为人日，以七种菜为“羹”。以七种菜所做的“羹”，称“七宝羹”。

　　2、条——大年正月初七被称为“人日”，传统习惯要吃面条，这样可以保佑老年人健康长寿。

　　大年初一早上吃什么呢

　　蒸年糕

　　据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

　　饺子

　　除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”(来年交好运)之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。

　　汤圆

　　汤圆的种类非常繁多，可以在家自己做，也可以上超市买速冻的，在超市汤圆的种类可以说是五花八门，大的、小的，甜的、咸的应有尽有，不过春节的汤圆基本上以中间包糖为多。在自己家做汤圆也是不错的选择，汤圆的做法很多，也比较简单，买上糯米粉、芝麻馅和糖就可以在家做了。大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。

　　面条

　　长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。

　　各地大年初一早上吃什么呢

　　广东

　　部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节三天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”，寓“生活甜美，源远流长”之意。

　　湖南

　　春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。

　　结语：通过小编上文的介绍，你知道初一到初七吃什么好了吗？过年期间大家的饮食都会非常丰富，那么请一定要记住合理饮食，在合适的时候吃合适的食物，这样才能吃得健康，过一个开心年，祝福大家健健康康哦！

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