反式脂肪酸的健康危害、来源及摄入建议

啊，最近呢，有研究指出来，反式脂肪酸可以让实验动物的寿命缩短将近一半，而且呢，世界卫生组织也指出来，反式脂肪酸没有任何已知的健康获益，而且说呢，它能够让全因死亡风险增加 30% 以上，那么冠心病的死亡风险增加 28%。那所以说咱们今天这个短视频啊，就来讲一讲啊，反式脂肪酸有哪些健康的害处，我们有哪些常见的反式脂肪酸，如何避免非常重要啊，也建议你呢，先把它收藏起来。

咱们就首先说一说反式脂肪酸有哪些健康害处。那第一点，反式脂肪酸可以让我们的好胆固醇降低，让坏胆固醇增加，那好胆固醇指的是高密度脂蛋白胆固醇，坏胆固醇指的是低密度脂蛋白胆固醇，那这样的话呢，就会引起动脉粥样硬化的风险明显的增加，那冠心病风险就相应的增加了。

那第二点，它可以让我们的人体始终处在一种慢性炎症状态里，那你想啊，细胞不停地受损。那这样呢，发生糖尿病的风险、冠心病的风险，发生某些癌症的风险会相应地增加。

第三点，反式脂肪酸可以引起人体胰岛素抵抗。那这样的话呢，二型糖尿病的风险相应会增加。

第四点，反式脂肪酸会引起肥胖，它主要的作用原理是干扰脂肪的代谢，引起体重增加。那肥胖又是心脑血管疾病、糖尿病、高血压、高血脂和某些癌症发病风险升高的一种危险因素。

第五点是对肝功能的影响。那过多长期摄入反式脂肪酸会引起脂肪肝的发病增加。

最后一点是孕妇长期大量地摄入反式脂肪酸，对胎儿的发育也有一定的影响。所以说呢，世界卫生组织推荐反式脂肪酸的摄入量不超过总能量的 1%， 那中国的膳食指南也是采用了这个标准啊。

接下来就到了咱们今天短视频最重要的部分，有哪些食品有可能会含有反式脂肪酸？第一大类来源主要是工业来源啊，个别厂家啊，它为了改变食物的口味或者稳定性，它会对应用的植物油进行加工，把植物油人工给它加工成呢部分氢化的植物油。

那哪些食品有可能会用到呢？像一些人工黄油，起酥油啊，炸薯条，炸薯片，炸鸡，饼干，还有爆米花这些物品啊，它有可能会含有少量的反式脂肪酸。可以说呢，目前咱们国内生产的食品，在严格的监管之下呢，它的反式脂肪酸的含量已经非常低了，在安全范围之内。我们在用之前呢，可以看一下成分表，或者说呢，你留个心眼问一下，工业来源其实是反式脂肪酸的主要来源。

还有一些常吃的一些肉啊和奶制品当中，它也会含有一些少量的反式脂肪酸。那这一部分呢，你正常食用是问题不大的，你只要不过度地去食用就可以了。

最后呢，再和大家总结一下，反式脂肪酸会引起很多健康的害处。所以说呢，我们建议每天反式脂肪，它的摄入总量不超过总能量的 1%， 换句话说呢，通常不超过两克左右就是安全的。也请大家呢把这条短视频转发到相亲相爱一家人这个群里面，保证我们每个人的健康。

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