牛奶加热有误区，这三种方式可能影响孩子健康！

2025-11-03 15:52:09 来源 : 聪康网热度 : 0

分类养生提示：本内容仅作参考，不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

将每天一杯奶健康中国人的口号早已深入人心啊，但是你如果经常用这几种方式加热牛奶啊，我建议你赶快打出不仅仅营养可能流失了，还可能会影响到孩子的健康。

第一次沸煮加热：冬天给孩子喝牛奶怕太凉了影响肠胃，习惯性的把牛奶倒入奶锅里与肺聚集了浓郁的奶味啊。其实之前在CCTV生活历史中啊就针对牛奶加热后营养成分的流失提供了专业的测试结果。结果显示牛奶加热后随着温度的升高营养物质确实会发生一定量的变化。其中呢当加热超过60摄氏度时，牛奶中的乳类蛋白或贝塔乳球蛋白啊就会受到比较明显的影响，而且温度越高营养就会腐蚀的越厉害。

第二就是带包装放于微波炉加热：牛奶的包装化及材料主要成分为纸塑料类的聚合物以及内壁的铝箔啊。一旦放于微波炉加热稍不注意轻则损伤微波炉严重一点就会可能引起火灾啊爆炸。除此之外呢微波炉内的温度很高，在加热牛奶的过程中牛奶盒里面最底层的GEC啊也可能因为耐不住高温而融化从而散发出有毒的物质进入到牛奶中可能会危害到孩子的身体健康。当然把牛奶倒入杯中放入微波炉加热也是可行的，但是因为火力和无法均匀加热的原因所以不太推荐。

第三是过度加热鲜牛奶：鲜牛奶也叫巴氏杀菌奶啊是用巴氏消毒法将牛奶进行低温消毒保质期一般不超过10年而且需要在40摄氏度以下冷藏保存。如果将牛奶放于60摄氏度以上的长时间加热或者煮沸时会比较明显的破坏营养物质与b族维生素也会被高温破坏从而不利于人体。

正确的加热牛奶的方法应该是这样的：

低脂水浴加热法：将牛奶倒入杯中然后放入较大容器中啊往容器里倒入50-60摄氏度的热水浸泡5分钟左右即可。

奶锅加热：将牛奶直接倒入奶锅中中小火热加热到表面略微有热气就可以倒进了。加热过程需要不停的搅拌防止牛奶结块。

水蒸加热法：这个方法和水浴类似将牛奶倒入碗中用保鲜膜包好在保鲜膜上扎几个小眼等锅开好就放笼屉上蒸2到3分钟即可。