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做菜放糖多-小心“甜蜜陷阱”
糖对公众健康构成的风险被低估了，人们没有意识到每日摄取了过多糖分以及带来的危害。甜味饮料的含糖量多在10%以上，隐形糖几乎无处不在。因此，国家需要加大糖危害的宣传力度，而民众也需要从自身做起，特别是上海居民要少吃精制糖和各种甜食。做菜放糖多-小心&..
2018年11月15日 09:47
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“酸菜鱼100%致胃癌”的说法不靠谱
火锅汤普遍有越涮越咸的特点，这是因为在煮的过程中肉类与蔬菜中的亚硝酸盐都流失到火锅汤中，进而大大增加火锅汤中的亚硝酸盐。在吃火锅时应当少选酸菜和海鲜的汤底，如果一定想喝汤，那么在开始吃之前先盛一碗，下入肉菜以后就不要再喝了。“酸菜鱼100%致..
2018年11月15日 09:45
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大部分人不知道的是糖比盐更可怕
少吃添加糖可以避免很多健康问题。最好的办法就是多吃天然食物，少吃加工食品，如汽水、果汁饮料和水果混合饮料等，因为这些都含有大量的添加糖，除此之外，还要少吃烘焙食物、冰淇淋、糖果、糕点、饼干等。大部分人不知道的是糖比盐更可怕糖比盐更可怕这些..
2018年11月15日 09:42
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干锅好吃？要注意减脂
爱吃干锅的人要注意减脂，就餐时搭配其他新鲜蔬菜，尤其要多一些深绿色的叶菜，才能营养合理。干锅里的辅料也要尽量选择红辣椒、白萝卜、四季豆、干笋、黄豆芽、蒜苗、洋葱、大葱、韭菜等，能起到口感互补的作用。干锅好吃？要注意减脂干锅好吃？要注意减脂..
2018年11月15日 09:41
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成品浓汤其实是“伪健康”食物
为了改善口感和增加保质期，糖与食品添加剂是不可或缺的。你喝下去一瓶300ml的谷物饮料，获得的膳食纤维不到2克，可糖却高达30克，远远超出了一个人每天可以摄入糖分的上限。成品浓汤其实是“伪健康”食物成品浓汤其实是“伪健康”食物..
2018年11月15日 09:38
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吃红石榴会“养大”肌瘤吗？纯属谣言
女性荷尔蒙雌激素的受体依据功用不同又可分为2大类型，分别是α、β型受体。其中，主要影响人体乳房、子宫、卵巢等器官的作用的α型受体，较易与动物性雌激素结合；而植物性雌激素则与有利脑部、心血管、骨头活动的β型受体结合度较佳。吃红石..
2018年11月15日 09:34
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吃花生你一定要了解的5件事
花生的吃法多样，可生吃、炒着吃、油炸吃、炖着吃，其中以炖、煮为佳。这样吃既不破坏营养成分，又不温不火、口感潮润、入口好烂，易于消化。吃花生你一定要了解的5件事吃花生你一定要了解的5件事“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”，这句民间谚..
2018年11月15日 09:31
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柠檬水抗癌吗？专家称不靠谱
的确有一些科学实验显示柠檬中有一些成分“可能具有防癌作用”。但是，这些研究远远不足以用于支持“柠檬水养生”。美国癌症研究协会支持对各种食物成分抗癌功效的研究，也对此类研究进行了总结，至少有十几种食品具有远比柠檬更好的证据。..
2018年11月15日 09:30
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10种被误解的健康食品你必须要知晓
酸奶就像糖一样，本身没有问题，但酸奶经过制造商之手，新增了各种各样的添加物。食用全脂和纯天然的酸奶，远离低脂多糖的酸奶对你的身体有益。喝酸奶时搭配一些新鲜的水果或属于你自己的水果拼盘，简直太美味了！10种被误解的健康食品你必须要知晓10种被误解..
2018年11月15日 09:28
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人参用错如同砒霜！怎样吃补品才有效？
大黄这类攻下威力比较强的中药也绝非洪水猛兽，大黄泻热通便、破积行淤、解毒止痛的功效被历代名医所称道。在辨证准确的前提下，很多医家巧用大黄妙手回春。所以，该补的时候补，该泻的时候还是要泻。人参用错如同砒霜！怎样吃补品才有效？怎样吃补品才有效？..
2018年11月15日 09:25
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这三类人要少吃黑木耳-黑木耳的功效
有不少黑心商贩用价格便宜的地耳冒充黑木耳。地耳的营养价值没有黑木耳高，味道也没有黑木耳好，但模样却和黑木耳很像。具体说来，地耳个头较大，黑木耳个头较小；地耳厚，黑木耳薄；地耳的正面多为红褐色，背面泛黄，而黑木耳的正面是黑色的，背面是灰白色的。..
2018年11月15日 09:23
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生吃三文鱼？警惕食物中毒
不能简单地说生吃三文鱼是“有”或者“没有”危险。安全性首先取决于鱼本身，如果鱼本身没有寄生虫和治病细菌，那么自然就没有问题。如果有一定量的寄生虫和治病细菌，那么合理的处理加工可以把它们充分地杀灭。生吃三文鱼？警惕食物中毒..
2018年11月15日 09:22
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食品中的“垃圾配料”你必须要知道
奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，其中含有酪酸、共轭亚油酸、维生素A、维生素D等有益健康的成分。食品中的“垃圾配料”你必须要知道食品中的“垃..
2018年11月15日 09:19
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食物真的能“防辐射”和“防霾”吗？
蔬菜和水果是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源，其中深色蔬菜指的是深绿色、红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜素尤其是β-胡萝卜素。胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有利于增强上皮组织（如呼吸道黏膜）的抵抗力和修复能力。食物真的能“..
2018年11月15日 09:16
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蔬果烧烤吃更容易致癌！吃烧烤的危害
蔬菜、水果的抑癌作用，不是某一种成分单一作用的结果，而是多种成分的综合作用体。因此，不建议烤点蔬果来达到均衡营养，因为蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏，导致失去某种成分，而不能达到多种成分的综合作用体..
2018年11月15日 09:15
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熟吃食物会损失维生素吗？
不过，考虑到生吃蔬菜可能带来的问题，比如致病细菌，以及一些需要加热破坏的毒素，很难简单地说蔬菜应该生吃还是熟吃。其实对于维生素来说，与其过多地关注“损失”，不如把注意力集中在来源上。熟吃食物会损失维生素吗？熟吃食物会损失维生素吗？..
2018年11月15日 09:13
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什么情况下不能吃大葱？吃葱的误区
葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成分外，许多营养素都要优于葱白。什么情况下不能吃大葱？吃葱的误区什么情况下不能吃大葱？吃葱的误..
2018年11月15日 09:10
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酸奶“富含益生菌，可治疗便秘”靠谱吗？
酸奶的酸度来源，是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中，如果杆菌占优势，酸度就会很强，但这不能说明酸奶的品质更好。酸奶“富含益生菌，可治疗便秘”靠谱吗？..
2018年11月15日 09:09
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甜味的菜就没有盐了吗？非也
把自己家里的人口数乘以6克，再乘以30天，就得出一个月用盐的克数，结果可能是一包盐，也可能是半包盐。然后做饭、腌肉、泡菜都从这些盐里取，这样到月底如果大致差不多，说明你很低盐，如果提前吃完了，说明下个月要加强用盐的控制。甜味的菜就没有盐了吗？非也..
2018年11月15日 09:08
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饭醉是什么意思？饭醉的原因危害及预防
饭醉，即吃过饭以后，有想睡觉的冲动。这是由于刚刚吃过饭。全身血液集中供向消化系统，脑血流量就减少，从而导致大脑活动兴奋性降低，因此就想睡觉。饭醉是什么意思？饭醉的原因危害及预防“饭醉”的原因早在1773的明代医学家沈金鳌在《杂病源流..
2018年11月15日 09:07