吃肉不堵血管！反式脂肪才是真凶

大家好！我是姬医生。今天呢，好好聊一聊一个很多人都搞错的问题。很多人觉得吃肉会导致血管堵塞，认为只要不吃肉就能改善健康状况。作为医生我必须跟大家讲清楚：身体从肌肉到内脏再到维持每天活力的各种酶和激素最核心的原料是蛋白质。

蛋白质就像身体这座大楼里的钢筋水泥不可或缺！很多朋友血管出现问题恰恰不是因为吃多了肉类而是优质蛋白质摄入不足长期缺乏优质蛋白质就像盖房子时原料不够——房子能结实吗？血管壁能健康有弹性吗？

当然啦！鸡鸭鱼虾这些白肉脂肪含量较低确实是不错的选择即使是猪肉牛肉等红肉只要选择瘦的部分而非肥膘部位对血管来说也是利大于弊。

那真正该警惕的血管杀手是谁呢？是反式脂肪酸！它不仅会像糊水泥一样堵塞血管增加心梗和脑梗的风险还会导致体重增加诱发糖尿病甚至影响性功能。

关键的是它特别会伪装在生活里有很多"马甲"您一定要牢记：代可可脂人造黄油植物奶油植物起酥油植脂末……像奶茶店里的奶茶可能用的是植脂末而非牛奶蛋糕店里的奶油可能是植物奶油而非天然鲜奶油。

偶尔吃一次解馋还行但长期大量摄入就可能导致体内低密度脂蛋白（LDL）升高高密度脂蛋白（HDL）减少。

怎样做才能把这个隐形杀手挡在门外记住3点简单好操作第一改改做菜的习惯别爆炒别油炸油温太高或反复用一锅油煎炸哪怕是最贵的特级初榨橄榄油照样会产生大量反式脂肪推荐热锅冷油锅烧热后倒油保持适中温度再下菜这样既能锁住食材鲜美又能最大程度避免有害物质。

第二回归天然多吃天然食材少吃深度加工食品记住一个原则植物越接近它从地里长出来海里捞出来树上摘下来的原始状态就越健康。

第三也是最重要的学会看配料表就算实在忍不住想吃零食也得养成看配料表的习惯只要配料表里含有"植脂末""代可可脂"等关键词不管包装多好看广告多诱人统统要放下。

您都记住了吗？

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