什么东西好吃又减肥

　　节食是减肥最不可取的方法，不仅身体所需的营养供应不上，还会造成肠胃功能紊乱，内分泌失调等。其实我们身边很多食材都是纯天然的减脂菜，比如裙带菜、生菜、土豆、冬瓜等，今天跟大家分享7道减肥不需要饿肚子的减脂家常菜，低脂饱腹粗纤维，样样成本不足5元，好吃不贵，越吃越瘦！

【裙带菜全麦蛋饼】

　　主要食材：裙带菜（泡发后）50克，鸡蛋1个，胡萝卜10克，青菜10克，火腿肠10克，全麦面粉30克，原汁酱油5毫升，胡椒粉1克。

　　【具体做法】

　　1、裙带菜用清水泡发，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、青菜切丁，鸡蛋倒入碗中，加入30克全麦面粉。

　　2、鸡蛋和面粉搅拌均匀，加入胡萝卜碎、火腿丁、青菜碎，倒入切碎的裙带菜，加入5毫升原汁酱油。原汁酱油不含糖，吃起来无负担。

　　3、加入1克胡椒粉搅拌均匀。不需要加水，拌好的面糊浓稠度正好。

　　4、不粘锅无需刷油，直接将拌好的面糊倒进去。我用的是四孔不粘锅，这样就可以煎出来比较圆的蛋饼了。

　　5、一面煎至凝固，翻面继续煎，蔬菜都比较好熟，只要将面粉和蛋液煎至熟透就可以了。

【豆皮卷】

　　主要食材：豆腐皮1张，金针菇1把，胡萝卜半根，黄瓜1根，鸡蛋1个，午餐肉2片，韭菜3根，香菜2根，酱油1勺，米醋1勺，蚝油半勺，黄豆酱1勺，辣椒油1茶匙。

　　【具体做法】

　　1、准备食材，准备一张豆腐皮，其余的菜可以根据自己喜欢去搭配。

　　2、不粘锅烧热，将打好的鸡蛋液倒进去，煎成无油鸡蛋皮。如果用普通炒锅，需要放些油烧热再煎，否则会粘锅。

　　3、将鸡蛋皮切成丝，午餐肉切丝，胡萝卜和黄瓜切丝。如果不喜欢吃生的胡萝卜，也可以焯水后再用。

　　4、锅中烧水，水开加入1茶匙盐，将豆腐皮放进去，煮2分钟，捞出备用。盐水煮过的豆腐皮更加有韧性，卷的时候不会断裂。

　　5、豆腐皮盛出来，再倒入金针菇焯水1分钟，直接清洗干净连根放进去，焯水后切去根部，这样焯水的时候不会散掉。

　　6、将韭菜也放到开水中烫10秒钟捞出。放入凉开水中备用。

　　7、豆腐皮一分为二，取一份，码上准备好的鸡蛋丝、午餐肉、胡萝卜、黄瓜和金针菇，尽量铺均匀。

　　8、将豆腐皮卷起来，用韭菜系上，也可以用牙签固定。

　　9、斜着将豆腐皮切开，一勺酱油、一勺米醋、半勺蚝油、一勺黄豆酱调匀，香菜切段。将酱汁煮沸倒入碗中，加入一勺辣椒油，放入香菜碎，就可以用豆皮卷蘸着吃了。

【素拼凉拌菜】

　　食材：黄瓜1根，莲藕1小段，豆角5根，胡萝卜1小段，杏鲍菇1个，花生米1把，香菜1根，红椒1小块，腌制红椰菜一大勺，辣椒粉1勺，白芝麻一勺，生抽1勺，蚝油1勺，米醋1勺，白糖一茶匙，香油1勺，大蒜5个，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量。

　　【具体做法】

　　1、准备所有的食材，蔬菜可以根据自己喜欢去选择，红椰菜就是紫甘蓝，紫甘蓝直接用来拌不容易入味，所以我用了用醋腌制过的紫甘蓝，不是咸菜类的，非常低脂。

　　2、将莲藕去皮切片，豆角切段，杏鲍菇切菱形，黄瓜拍碎，胡萝卜和红椒切丝。

　　3、花生米提前用清水浸泡一会儿。家里有黄豆的，也可以泡上一些黄豆。

　　4、锅中倒水，水开放入一茶匙盐，滴入几滴食用油，将莲藕、豆角、杏鲍菇分别焯熟焯水后的蔬菜，捞出过凉开水。这样吃起来口感更清脆。

　　5、将豆角、莲藕、杏鲍菇沥干水分，加入煮熟的花生米，放入胡萝卜丝、红椒丝、切碎的香菜，放入一大勺腌制红椰菜，放入切好的蒜末。

　　6、碗中放入一勺辣椒粉，一勺白芝麻，烧热两大勺食用油倒入碗中，油辣子就做好了。再加入生抽、米醋、蚝油、香油、白糖、胡椒粉搅匀。

　　7、将调料汁倒入蔬菜盆中，戴上一次性手套抓匀，如果觉得不够咸，可以再添加适量盐。

【海米炖冬瓜】

　　食材：冬瓜一块，海米一小把，香葱一根，生抽1勺，蚝油1勺，食用油适量。

　　【步骤】

　　1、冬瓜去皮去籽切成小块，海米盐味大，提前用清水泡一泡，香葱切段。

　　2、锅中倒油，油热，放入香葱炒出香味，接着倒入沥干水分的海米炒出香味。

　　3、倒入冬瓜翻炒，一直煸炒至冬瓜边缘微焦，微软的状态。

　　4、加入一勺生抽、一勺蚝油煸炒均匀，加入小半碗清水，生抽和蚝油都有咸味，所以无需再放盐了。

　　5、盖上锅盖，小火焖几分钟，焖至冬瓜熟透即可。出锅撒上葱花。

【孜然干煸杏鲍菇】

　　食材：杏鲍菇3个，大蒜3个，生抽1勺，蚝油1勺，老抽小半勺，孜然1勺，辣椒粉1勺，白糖半勺，盐适量，白芝麻1勺。

　　【具体做法】

　　1、杏鲍菇用削皮刀削成薄薄的长条状。这里是3个杏鲍菇，看着多，一焯水就少了。

　　2、锅中烧水，水开倒入杏鲍菇片，焯水30秒，捞出过凉水。

　　3、锅中倒油，倒入切碎的蒜末炒出香味，但是也别炒糊了，否则有苦味。

　　4、过凉水的杏鲍菇挤干水分，倒入锅中煸炒，一直煸炒至没有水分，表面微焦。

　　5、加入一勺生抽，一勺蚝油，小半勺老抽，半勺白糖翻炒均匀。

　　6、出锅前加入一勺孜然，一勺辣椒粉，一勺白芝麻翻炒均匀，根据口味添加适量盐调味。

【凉拌儿菜】

　　食材：儿菜1颗，生抽1勺，蚝油1勺，米醋1勺，白糖1茶匙，辣椒油1勺，熟芝麻1勺，开水1勺，盐1克，食用油1茶匙，大蒜3个。

　　【具体做法】

　　1、买来的儿菜，都是这样很多小芽苞抱着一根大苞，我今天就买了一颗小个头的。

　　2、小芽苞直接掰下来，我打算用来做凉拌。大苞我用来烧汤，大苞虽说是白色的，看起来像老根，其实一样很鲜嫩。

　　3、小芽苞清洗干净切片，大苞切块。芽苞上面的叶子也是可以吃的，不用去掉。

　　4、锅中烧水，水开加入1克盐，一茶匙食用油，倒入儿菜烫10秒钟捞出控水。

　　5、大蒜捣成蒜泥，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺米醋、一茶匙白糖、一勺辣椒油、一勺熟芝麻，一勺白开水搅匀。如果不介意油多的话，可以烧热少许食用油倒入蒜泥中。

　　6、调料汁倒入儿菜中拌匀就可以开吃啦！

【蚝油生菜】

　　食材：生菜1颗，大蒜5个，蚝油2勺，生抽1勺，食用油适量，盐1克。

　　【具体做法】

　　1、准备一颗生菜，剥好5个大蒜头备用。在这里说一下，莴苣叶子也叫生菜，但是苦味比较大，可以尝试着蒸着吃，味道也不错。

　　2、将生菜掰开，冲洗干净，洗的时候不用去揉搓。大蒜切末，2勺蚝油、一勺生抽、加入2勺开水搅匀备用。

　　3、锅中烧水，水开放入一克盐，半勺食用油。再放入生菜，用筷子翻面，烫10秒捞出。

　　4、烫好生菜之后，在锅中倒入少量食用油，倒入蒜末炒出香味。吃辣的再放点小米辣。

　　5、将蚝油料汁倒进去烧开关火。蚝油和生抽咸味足够了，不需要再加盐了。

　　6、生菜码在盘子里，将蒜蓉蚝油汁倒进去即可开吃。

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