肥胖症的减肥食谱

用料

鸡蛋 1个火腿片 2片青菜 适量紫薯 1个迷你红薯 2个

做法步骤

　　

　　1、01 | 杏鲍菇生菜+鸡胸肉萝卜 杏鲍菇味道鲜美，其植物蛋白含量高达25%，更有大量寡糖，能很好的促进消化与吸收。鸡胸肉的蛋白质含量较高，易被人体吸收代谢，更增强体力。

　　

　　2、02 | 生菜番茄+水晶虾饺 番茄含有大量的维生素C，能有效清除血液中的垃圾，提高新陈代谢，促进脂肪与糖类的代谢。水晶虾饺能补充少量的碳水化合物，且低脂肪、高蛋白。

　　

　　3、03 | 西兰花龙利鱼+番茄炒通心粉 西兰花含有的维生素C是蔬菜中最多的，更有丰富的矿物质。龙利鱼含有大量的不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇及脂肪。通心粉含有的膳食纤维较高，产生大量饱腹感。

　　

　　4、04 | 蚝油金针菇生菜+红薯鸡胸肉片 金针菇含有多种纤维，促进新陈代谢及肠胃蠕动，提升消化系统功能。红薯含有多种人体所需营养，且脂肪含量低，有效促进脂肪代谢。

　　

　　5、05 | 火腿金针菇鸡蛋+红薯石榴 火腿含有丰富的蛋白质和适量脂肪，搭配金针菇食用起到丰富口感及味道的作用。石榴含有丰富营养，可补充人体能量，不会增加负担。

　　

　　6、06 | 西兰花龙利鱼排+红薯葡萄 葡萄含有丰富矿物质与维生素，其果酸能促进消化，降低血液中的胆固醇含量。

　　

　　7、07 | 香菇炒肉丝+红薯柑橘 香菇含有丰富及全面的营养。肉丝的蛋白质含量较高，更有丰富的维生素B，有利于脂肪代谢。柑橘含有多种保健物质，使身体长期保持健康。

　　

　　8、08 | 彩椒鸡胸肉+荷兰豆鹰嘴豆 彩椒含有丰富的维生素和矿物质，能促进人体新陈代谢。荷兰豆的粗纤维能促进肠道蠕动。鹰嘴豆丰富的膳食纤维和粗纤维有利于消化代谢及润肠通便。

　　

　　9、09 | 青豆虾仁+蓝莓猕猴桃 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，可有效降低内脏脂肪。蓝莓含有大量花青素，可延缓身体衰老。猕猴桃有丰富的营养，能提高新陈代谢，有降低体重的作用。

小贴士

　　食谱注意事项 食谱做法： ●这九款减脂餐食谱不要采用调和油或花生油烹饪，推荐使用橄榄油。 ●除鸡胸肉、龙利鱼外，其他减脂餐食谱推荐用煮和蒸烹饪，鸡胸肉与龙利鱼用小火煎烹饪。 ●烹饪过程中，尽量少添加调味料。 食谱要求： ●鸡胸肉、龙利鱼、虾仁等食材最好每日购买，确保新鲜。 ●如食谱量严重不满足个人摄入，可增加蔬菜与水果的分量，或增加半边鸡蛋，不可增加肉食摄入量。 ●每日减脂餐食谱，一周内不可重复。

鸡蛋的营养功效

　　1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

　　2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

　　3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

　　4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

　　5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

　　6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

　　1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

　　2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

　　3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

　　4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

　　5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

　　6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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